명절에 먹다 남은 갈비로 피자 만들어 먹자!!

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먹사녀

명절에 먹다 남은 갈비로 피자 만들어 먹자!!

명절에 먹고 남은 갈비와 달콤한 고구마를 넣은 갈비피자입니다~! 콜라와 한 조각하면 ~ 맛있는 간식 완성^^

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[피자도우]

중력분
250g 구매
설탕
10g 구매
소금
2g 구매
이스트
4g 구매
우유 + 물
160g 구매
포도씨유
3숟갈 구매

[토핑]

돼지갈비
적당량 구매
피망
1/2개 구매
토마토소스
2숟갈 구매
양파
1개 구매
마늘
3~5알 구매
옥수수콘
1/2캔 구매

[고구마무스]

고구마 중간사이즈
2개 구매
생크림
3숟갈 구매
물엿
3숟갈 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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우선 피자도우부터 만들게요!
체친 중력분에 설탕,소금,이스트를 서로 닿지않게 넣어주세요! 특히 소금이랑 이스트는 안 닿게!

밀가루로 덮어주세용

우유+물을 가운데 붓고 한 덩이로 뭉쳐주세요

뭉치면 포도씨유를 넣고 포도씨유가 흡수될 때까지만 반죽해주세용

동글동글 뭉친 반죽은 볼에 넣고 랩을 씌워서 1시간 동안 발효를 해주세요! 따뜻한 곳에 1시간 두면 됩니당
참고로 저는 전기장판에 놓고 이불 덮어놨어요!ㅋㅋ

한 시간 발효를 하면 이런 상태가 됩니다! 이 반죽은 팡팡 때려서 가스를 빼고 다시 실온발효를 할거예요~

랩을 씌워서 실온에 10분간! 방치해주세요~

자 이제 토핑 준비를 합시다!
돼지갈비는 먹다 남은 걸 넣어주시면 됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

양파와 마늘은 한 번 볶아주시고요~!
양파가 투명해지면 꺼내주세요

중-약불

고구마무스는 고구마를 으깨서 생크림이랑 물엿이랑 섞으시면 됩니다!

그 사이 실온발효가 끝난 반죽을 밀대로 밀어주세요!

이렇게 넓게 펴줍니다!

그리곤 오븐팬에 맞게 반죽을 자르고 늘리고 해주세용^^ 그리곤 포크질 콕콕~

아까 만들어 놓은 고구마 무스를 가장자리에 쭉쭉~ 엄청 많아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 치즈를 좋아하시면 고구마무스에 피자치즈를 넣고 올리셔도 될 듯 합니다!

소스는 좀 적게 발라줄게요~
치즈도 조금 솔솔~

토핑재료를 올려주시면 됩니다!
저는 고기-옥수수콘-양파+마늘-피망-치즈 이렇게 올렸어요!!
190도로 예열된 오븐에 20~25 분간 구워시면 맛있는 피자 완성이요~

노릇노릇 잘 익은 피자!

고구마무스를 넣어 통통해졌네요 ㅎㅎ

토핑이 아주 가득가득~

: 갈비가 양념이 되어있으니 토마토소스는 조금 발라줘야 간이 맞는답니다!

갈비피자 관련 상품

등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

블로그 '먹사녀의 맛있는 다이어리'를 운영하는 먹사녀입니다!잘 부탁드립니당~^^

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#갈비 #고구마 #피자 #간식 #살찌는간식

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