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CJ 제일제당

마라닭 데리야끼

마라(麻辣)는 얼얼하고 맵다라는 의미로 매운맛뿐만 아니라 얼얼함이 느껴지는 중국을 대표하는 맛 중에 하나이다. 처음 마라를 대할 때 입술이 따끔거리고, 얼굴이 화끈거리는 등 얼얼함을 넘은 아픔에 당황스러울 수 있지만, 알 수 없는 매력에 중독되어 계속 찾게 된다. 매운 채소를 곱게 다지고 산초열매를 넣은 양념으로 데리야끼 닭을 화끈하게 즐겨보자.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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각각의 재료를 준비한다.
닭다리에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한다.
마늘, 양파, 대파, 청양고추는 곱게 다진다.
요리유를 두른 달군 팬에 닭다리를 노릇하게 굽는다.
팬에 요리유를 두르고 다진 마늘, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶은 후 데리야끼 소스, 산초열매를 넣고 졸인다.
접시에 숙주를 깔고 구운 닭다리를 올린 후 소스를 뿌려낸다.

등록일 : 2017-01-04 수정일 : 2018-08-06

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제품
백설 데리야끼 소스 325g
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