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얌무

[간단 자취요리] 닭가슴살 캔으로 굽네치킨 갈비천왕 치밥 만들기

안녕하세요 여러분!
오늘은 조금은 특별한(?) 요리를 준비했어요
요즘 나름 핫한 굽네치킨의 갈비천왕이라는 메뉴가 있는데
남은 살과 밥을 비벼먹는 일명 '치밥'이 인기죠?

저도 저번에 갈비천왕 리뷰 찍은 뒤에 치밥을 해먹었는데요
달달 짭짤하니 꽤 괜찮더라구요 ㅎㅎ!

하지만 양도 성에안차고 매번 치밥먹으려고 시켜먹을 순 없죠?
그래서 닭가슴살 캔으로 만들어봤어요 :)
1인분 30분 이내 아무나

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재료를 준비해주세요.
먼저 모든 양념을 섞어줍니다.

간장1T, 굴소스1T, 설탕1T, 다진마늘1T, 참기름1T, 물4T

(마지막에 뿌려 같이 비벼먹는 왕중왕소스도 위와 동일한 계량 후
팬에 중불로 살짝 끓여서 농도가 살짝 걸쭉해지면 완성)

양파를 곱게 채썰어주세요.
대파를 넓게 펼쳐서 채썰어주세요.

직선인 파채를 썰고 싶으시면 세로 방향(결방향)으로!, 꼬불꼬불한 파채를 만들고 싶으시면 가로방향(결 반대 방향)으로! 채썰어주세요. (자세한 것은 영상을 참고해주세요.)

파채를 참물에 잠시 담궈놓으세요(매운맛 제거)
나머지 파는 볶을 때 쓸 용도로 잘라줍니다.
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 파를 볶아주세요.

최약불

대파가 색이 살짝 변하면 양파도 넣어주세요.
닭가슴살, 만들어둔 양념장을 넣어줍니다.
중불에서 달달 볶다가 수분이 다 날아가면 물을 반컵 넣고,
벽에 늘어붙은 양념을 닦으며 자작하게 조려주세요!
물기를 제거한 파채와 닭가슴살을 셋팅!
먹기전에 참기름을 두르고 비벼서 드세용:D
팁-주의사항
*예상질문* : 1. 파채 생략돼요? / 2. 양파 생략돼요?
*미리답변* : 1. 양파는 원래 안들어가는데 우리는 닭가슴살만을 사용할것이니, 조금은 어우러짐이 덜해서 넣어봤어요. 비교적 훨씬 더 잘 어우러질 거예요
그래서 양파는 꼭 넣으시는걸 추천드려요 (그리고 양파가 빠지면 양념계량이 또 달라져요 )
2. 파채는 솔직히 이해해요 ㅠㅠ 자취생분들은 거의 냉동해서 얼려놓은 파를 요리에 사용하실텐데.. 조금은 부담스러우실 수 있어요
정육점이나 대형마트 소형마트에 파채가 파는곳도 있는데
찾기 어려우시다면 생략하셔도 좋아요!
하지만 당연히... 들어가는게 더 좋긴 합니다 ㅠㅠ
(갈비양념과 고기, 밥만 비벼졌을때 있을 수 있는 약간의 느끼함/밋밋함을 어느정도 잡아줌)
*#* 파채는 앞서 말씀드린 것 처럼 마트에서 '파채'를 구입하셔도 되고, 파채칼로 쉽게 만드셔도 됩니다 ! 그래도 방법은 알아두면 좋겠죠?
(파채 만드는 방법은 꽤 많아요. 근데 파채가 굵었다가 얇았다가.. 들쭉날쭉하지 않은, 고른 채를 원한다면 저 방법이 좋더라구요 )
# 저는 파채를 먹을때 파채가 세로로 길어서 입옆에 닿고 입밖으로 삐져나오고 이런게 싫더라구요.. 그래서 가로로 채를 썰어요!
동글동글한 모양이라 거슬리지 않게 한입에 쏙쏙 먹을 수 있어요 :D
( 어떤것이 정답이라는게 아닙니다 그냥 개인적인 노하우를 알려드리는 것이고 선택은 여러분의 몫! 헤헤)
# 싱싱한 파는 파 안쪽에 점액질때문에 미끈거려서 칼질할때 조금은 위험할 수 있어요 다치지 않게 조심!
( + *어린 구독자 분들을 위한 막간 팁!* 맨처음에 칼질할때 보통은 작두질하듯 칼을 위에서 밑으로(수직으로)내려찍으면서 써는분들이 있는데 그렇게하면 힘이 들어가서 진짜 위험해요! 칼을 재료에 대고 앞으로 밀면 큰 힘 없이 슥 ~ 썰리는 재료를 보실 수 있어요 :D
*요약* : 수직하강↓이 아니라 ↘칼을 앞으로 미세요 )
# 팬에 파를 볶으실때는 볶는다는 느낌보다는 최약불에서 보글보글 끓인다는 느낌으로 서서히, 충분

등록일 : 2017-01-23

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요리 후기 5

☆영선☆ 2018-08-09 20:22:46

홍,청 매운고추을 다져 넣으면 시각효과도 있고 느끼함도 잡아주어서 더 맛있어요 덕분에 맛있게 먹었습니다 

Gregory s 2020-11-22 12:38:28

짱맛있었음다!! 파채는 준비한 파를 다 써버려서 조금밖에 못만들었네용 ㅠ.ㅠ  

야미동 2019-02-18 04:06:13

저는 파 대신 부추를 넣고, 간장하고 굴소스 대신 쯔유를 세 스푼 넣었는데 아주 맛있었습니다. 계란하고 밥하고 마요네즈하고 비벼먹으면 환상이에요. 

댓글 1
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