Name: 조랭이 영양 찹쌀떡 쉽게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀가루 1컵; 마키베리가루 1t (선택); 흑임자가루 1/2컵; 잣 2T; 설탕 1t; 소금 1꼬집; 따뜻한 물 1~2T

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815요리사랑

조랭이 영양 찹쌀떡 쉽게 만들기

맛있는 찹쌀떡도 집에서 간단하게 만들 수있어요 조금씩 가끔 만들어 먹는것도 좋아요 고물은 취향것 하면 돼요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[조랭이 찹쌀떡 재료]

찹쌀가루(습식)
1컵 구매
마키베리가루 선택
1t 구매
흑임자가루
1/2컵 구매
잣
2T 구매
설탕
1t 구매
소금
1꼬집 구매
따뜻한 물
1~2T 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 반죽할 물과 떡 데치는 물을 넉넉히 올려주고--찹쌀가루(습식)1컵 흑임자가루1/2컵 잣2T 마키베리가루1t

찹쌀가루 습식은 쌀은 불려서 가루로 낸 재료입니다

잣은 키친타월위에 올려 밀대로 한번 눌러 주세요

잣

밀대

밀대로 밀어준 잣은 곱게 다져줍니다

키친타월위에 올려서 다지게 되면 키킨타월이 기름기를 흡수해 보송보송한 잣 가루가돼요

고물로 쓰는 잣 가루 흑임자가루 재료준비하고

잣가루 흑임자가루

흑임자가루는 검은깨를 가루로낸 재료입니다

볼에 찹쌀가루넣고 마키베리가루는 체에내려 섞어주고 고운소금 약간을 넣어줍니다

찹쌀가루 마키베리가루1t

뜨거운물로 익반죽하기- 찹쌀가루가 젖은상태라 물은 조금만 넣으면 되는데요 스푼 준비하고 뜨거운물은 1T를 넣어 스푼으로 휘휘 저어가면 섞어주고 손으로 가루가 보이지않게 치대줍니다 약간 된 반죽 느낌으로~~

물량은 조절 하면돼요

고루 잘 치대주고

양 손으로 동글동글 빚어 접시에 올리고

반죽의 반 정도 지점에 새끼손가락으로 살살 눌러가며 조랭이 떡모양을 만들어 줍니다

모양이 예쁘지요

볼에 얼음물이나 찬물을 준비하고 물이 끓으면 빚은 반죽을 한 두개씩 넣어서 익혀주는데 둥둥 위로 떠오르면 바로 얼음물에 넣어다 건져주세요 오래 삶지 않아도 돼요

오래 끓이게 되면 축 늘어져 모양이 나오질않아요

잣가루 흑임자가루에 살살 버무려줍니다

조랭이 찹쌀떡은 식어야 맛있어요

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등록일 : 2017-01-02 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#전통 #떡 #간식만들기 #떡 #찹쌀떡

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