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강철새잎

#반건조생선을 이용한 매콤한 생선조림만들기

꾸득꾸득하게 말려진 생선살이 쫄깃하고 매콤해서 자꾸 손이 가네~~ 무도 들어가서 함께 먹으면 맛있죠.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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반건조생선은 먼저 물에 한번 씻어서 염분을 빼 주세요.
조림을 할 팬에 무와 양파를 갈아 주시고요.
양념장을 만들어 줍니다. 다진파와 다진마늘, 그리고 다진생강을 넣어 줍니다.
진간장과 청주를 넣어 줍니다.
그리고 매실액, 참기름, 매실청을 넣어서 잘 섞어 주세요.
마지막으로 고춧가루를 넣어 주시면 반건조생선조림의 양념장은 완성이지요.
냄비에 무와 양파를 깔아 두었죠. 그 위에 씻은 반건조생선을 통째로 넣어 줍니다.
그리고 만들어 놓았던 양념장을 모두 넣어 주세요.
여기에 물이나 멸치다시마육수를 1컵 정도 넣어 주신 후에 뚜껑을 닫고 처음에는 강불에서 졸이다가 팔팔 끓어 오르면 약불에서 은근하게 조려 줍니다.
국물이 졸아들때까지 은근하게 약불에서 졸여주세요.
완성접시에 담아서는 통깨를 뿌려서 마무리~~~~ 매콤하고 칼칼한 맛의 쫀듯한 반건조생선조림 완성입니다.

등록일 : 2016-12-27 수정일 : 2016-12-27

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 2
요리 후기 3

서남옥 2017-06-25 21:24:20

남편이 맛있다맛있다 노래부르며 먹는거 첨입니다 

쉐프의 한마디2019-02-27 15:08:14

ㅎㅎㅎ 술안주로 드셨네요 ^^ 완성샷을 보니 저도 한잔하고 싶어집니다 ㅎㅎ

양재규 2020-11-26 11:05:35

감사합니다 맛나게 해서 먹었어요. 

쉐프의 한마디2020-11-27 06:57:02

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

시간을달려서 2019-02-26 12:29:35

생선요리 어려운데 레시피가 따라하기 편하네요 

쉐프의 한마디2019-02-27 15:08:33

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

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