Name: 홍차젤리
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한천가루 5g; 홍차 300cc (약간 진하게 내린것); 설탕 100g

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16,738

마이드림

홍차젤리

오늘 내린 홍차에 한천을 넣어 젤리를 만들어보자 싶었죠. 쫀득쫀득 딱 옛날에 먹던 젤리 그 맛이더라구요. 홍차의 향도 그윽하니 좋았구요.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

홍차 300cc와 한천가루 5그램, 설탕 100그램을 준비했어요. (작은 접시로 한 접시 정도 나와요. 많이 만드시려면 양을 두배로 늘리세요.)

홍차를 팬에 넣고 한천가루를 넣어 약한 불에서 녹이기 시작합니다.

한천이 다 녹으면 분량의 설탕을 넣고

저어가며 보글보글 끓여줍니다.

양갱을 만들 때와는 달리 물의 양이 1/2분량이 될 때까지 약 15분~20분 정도 저어가며 졸여줍니다. 아주 끈적끈적한 엿같은 상태가 될 때까지요.

다 졸여지면 약간 식혔다가 네모 플라스틱통에 담아 실온에서 식힌 후, 냉장고에서 굳힙니다.

다 굳혀졌으면 꺼내서 네모모양으로 썰어줍니다. 예쁘게 하려면 작은 모양틀로 찍어줘도 좋겠지요?

겉표면이 찐득거려요. 서로 달라붙지 않게 흰설탕을 묻혀줍니다.

이렇게요.

홍차젤리 완성.

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등록일 : 2008-06-02 수정일 : 2015-08-14

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ysw0110 2019-10-20 16:07:19

간단한 레시피~~감사합니다! 젤리라기보다 살짝 양갱같은 느낌인데 제가 덜 졸여서 그런가요? ㅎㅎ

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