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815요리사랑

불 오징어볶음 덮밥 / 화끈하게 맛있게 매운맛

혼자 밥먹기 싫을때가있지요 이럴때 가끔 매운 오징어 덮밥을 해먹는데요 혼자먹어도 맛나요^^ 불 오징어 덮밥은 오징어를 센불에 휘리릭 볶아 흰 밥위에 올려 쓱쓱 비벼먹으면 끝나지요~^^ 불 오징어 덮밥 맛있는 음식은 같이먹어야 더 맛있잖아요~
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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양배추 굵게 썰고 양파굵은채 당근 대파 청양고추 송송 다진마늘 준비하고 채소는 집에 남아있는 재료로 해도 돼요~
오징어는 껍질 벗기고 먹기좋은 크기로 썰어준비하고
양념장-참기름 후춧가루 깨를 뺀 분량의 양념을 볼에 넣어 섞어주고
팬 볶음하기- 궁중팬에 식용유 1~2T정도 두르고 센불에 두고 뜨겁게 달궈지면 오징어를 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다
오징어를 볶다가 채소를 모두넣고 볶아주다가
불은 약불로 줄이고 양념장을 넣고 다시 중불로하고 볶아주세요
양념장이 고루섞이게 하고 약불로두고 참기름 약간과 후춧가루 약간을 넣고 불을 꺼주고
완성그릇에 모양있게 담아 깨를 뿌리고 마무리합니다
팁-주의사항
볶음요리를 할때는 불조절이 중요한데요 처음에는 센불에서 볶다가 불을 줄이면서 빠르게 볶아내는것이 중요합니다
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등록일 : 2016-11-10 수정일 : 2016-11-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

caos516 2017-07-31 20:47:45

와이프가 몸이안좋아 입맛도없어해 만들어줬는데 너무맛있다고 하며 잘먹내요ㅎㅎ 매운거싫어하던애들도 밥에쓱삭해서 잘먹었구요 저도 맛있게잘먹었내요ㅎㅎ 

!!참자!! 2019-07-05 16:07:42

양을 두배로 했는데..양념이 진짜 맛있게 됐어요..손님상에 술 안주로 냈는데..기대이상으로 많은 칭찬을 받았네요~~ 덕분에 기분이 넘~~ 좋아요~ㅎ 

Angelaoh 2017-08-24 11:28:15

갑오징어가 훨씬부드러워서 사용해보았어요 매워서 숙주를 살짝무쳐서 함께 먹으니 굿.... 

쉐프의 한마디2017-08-24 15:21:35

비주얼도 맛도 아주 좋을것 같아요~^^ 요리솜씨가 훌륭하시네요♡

댓글 3
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