칼칼한 닭계장 끓이기!

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악어이기에악어요

칼칼한 닭계장 끓이기!

칼칼한 닭계장!!!속풀이용으로 끓여봤어요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양
3개 구매
숙주
2주먹 구매
부추
조금 구매
감자
1개 구매

[양념]

오뎅다시 or간장
구매
고추기름
3수저 구매
다진마늘
1수저 구매
고추가루
2수저 구매
소금
1/2수저 구매
미원
1/2수저 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭한마리를 흐르는 물에 씻어줘요!!

대파,양파반개, 타이고추는 닭육수를 만들때쓸꺼예요! 청양초를넣어도 되지만 칼칼한게 땡기므로 저는땡초를 넣었어요~!

닭과 야채를 넣코 닭육수를 끓여줘요!!

그사이 있는야채들을 긁어모아 송송썰어서 휘리릭 준비!!
전조금 걸죽한 국물을 조아라해서 감자도투입!!
넣치않아도 무방해요!!입맛대로 넣어보아요

닭고기는 건지고 육수는 이따써야하니 킵! 닭은 건져서 찬물에 식혀서 이리저리 막 뜯어줘여!!!

요러케~!그리고 숙주와,양파,대파를 볼에넣어줘요

다진마늘,간장or오뎅쯔유,고추기름,고추가루를 넣어줘요

그다음 손으로 야무지게 비벼줘요!!!

냄비에 작은불로 살살볶아줘여~살살~

아까끓여둔 육수와,감자,부추 투하!!!!

바글바글 끓여줘요!!!넘나좋은거!!!언넝먹고싶다! 소금과 미원으로 간을맞쳐줘요!

마지막으로 계란하나와 후추를 살짝 뿌려줍니다!!!

쨔잔!!!완성 ~~~!!!
칼칼하니 맛있는 닭계장!!!

: 당면을 넣을라면 닭을끓일때 당면을 물에불려놔야 마지막에 넣을때 당면이 금방익어요!!!

닭계장 관련 상품

등록일 : 2016-10-01 수정일 : 2016-10-01

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