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얌무

화제의 오믈렛영상 2!!! 스페니쉬 치즈오믈렛 만들기 / 스페니쉬 오믈렛

안녕하세요 여러분!
드디어 기다리고 기다리던!!!! 오믈렛 2 영상을 가져왔습니다
한번 해야지 해야지하면서 계속 미뤘었는데요!
드디어 찍어서 올리게 되네요 ㅎㅎ

다른 재료는 추가,변경이 가능한데 햄과 양파는 꼭!
넣어주시는게 좋아요 저는 이날 셋팅을 다하고 촬영을 시작했는데
양파가 없어서 어쩔수없이 양파를 뺴고 찍었습니다 ㅠㅠ

원래의 스페니쉬 오믈렛에는 베이컨,양파 피망 등이 들어가지만
양파, 스팸을 이용해서 만드셔도 맛있습니다 (저는 없어서 양파생략)
좀 더 맛있게 드시고 싶으시면 양파, 스팸, 피망(또는 안매운고추) 이렇게 3가지 재료만 들어가도 확!!맛있어요 ㅎㅎㅎ
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비합니다.

계란, 케첩, 햄, 모짜렐라치즈

스팸은 대각선 양쪽을 한번 비틀면 쉽게 빠져요!
우선 스팸을 작은 큐브 모양으로 썰어줍니다.
팬에 기름을 조금 두르고 스팸을 볶아줘요!

이때 양파도 있으시면 꼭 같이 썰어 넣으세요! (맛 상승)

어느 정도 익으면 케첩을 넣고 볶아줍니다. 케첩이 넉넉해야 촉촉하게 완성됩니다! 다 만들어진 속재료는 그릇에 담아둡니다.
이제 계란을 소금 넣고 풀어주세요.
체에 한번 내려줍니다!

거품, 알끈, 이물질 제거!

팬에 기름을 두르고 키친타올로 닦아줍니다.

중불

코팅 효과!

계란물을 부어 스크램블 해줍니다.

약불

적당한 농도(70% 익음)가 나면 두세번 탁탁 쳐주세요!
속재료 올릴 땐 무조건 불을 끕니다. 모짜렐라 치즈와 만들어 놓은 재료 넣어줍시다.
재료를 넣었으면 불을 다시 켜줘요.

최약불

팬 각도를 45도로 기울이고 윗쪽을 살살 떼어내서 덮어주세요.
양끝은 확실하게 각도를 꺾어서 접어주세요!
이제 팬을 살짝 더 기울이고 앞으로 살살살 밀어주세요!
밀려나온 부분을 조심히 접어줍니다.

젓가락 눕혀서 옆면으로 하셔야 안 찢어져요!

다 말았으면 옆으로 또 밀어줍니다. (팬 밖으로 살짝 나오게)
나온 부분은 젓가락 옆면으로 살짝 밀기+반대 손 스냅으로 뒤집어 줍니다.
그리고 바로 팬 벽으로 밀어서 타원 모양을 잡아줍니다.
한쪽이 잡혔으면 돌려서 반대쪽도 잡아줍시다. 벽에 바짝 밀착시키셔야 모양 잡기가 좋아요. 양쪽 다 모양이 잡혔으면 끝!
팁-주의사항
# 양파도 햄과 꼭 함께 볶으시면 좋아요! 훨씬 더 맛있음
# 모양 잡을땐 항상 젓가락을 눕혀서 젓가락 옆면을 이용!
# 팬은 7개월전에 다이소에서 3000원에 샀는데 햄구워먹고 돈가스구워먹고 막썼는데 아직도 코팅이 저렇게 좋네요
# 오믈렛 만들때 팬을 앞뒤로 막 흔드시면서 하라고 가르치시는분들도 많던데 절대 그렇게 할 필요 없어요 (차라리 초보들은 거기서 흘리기쉬움) 익어가면서 바닥이 살짝 보일때만 팬을 들고 살살 흔들어주시면 돼요
1. 겉이 울퉁불퉁하다 = 불을 세게 해서
2. 말다가 찢어진다 = 젓가락 끝을 세워서 밀면 구멍,찢어짐
3. 팬에서 계란이 안움직인다 = 팬에 열기가 하나도 없을때 (약불에잠시 다시 올려요)

등록일 : 2016-09-26 수정일 : 2016-11-09

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포토 리뷰 4
요리 후기 14

이슬모찌 2020-09-23 16:07:49

맛있어용♡ 근데 인덕션이라 그런지 불조절이 좀 어려웠어욤... 그래도 첫 오믈렛은 성공한듯?... 

주부빙의 2018-06-01 14:39:29

저는 오믈렛 자신이없어 계란말이로 했어요 햄대신 집에있는 다진고기랑 야채 다진거랑 케첩넣고 볶아서 스트링치즈랑 같이 말았어요 얌무님 레시피 보고 평소에도 자주 했는데 이제서야 올리네요^^ 계란말이 요러케 하면 인기짱입니다 다들 맛있다고ㅎㅎ 

쿨라이더 2021-11-27 10:15:55

에그습그램블로 끝났지만 맛은 좋아요! 다음에 잘 만들면 사진찍어서 올릴께요~ 

댓글 8
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