집밥 백선생 수제버거 만들기

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눈꽃식탁

집밥 백선생 수제버거 만들기

저녁으로 수제버거를 했어요.

아침에 하려고 했다가 일이 생겨서 소스를 미리만들고 저녁에 후다닥~

뭐 유명한 수제버거집보다야는 못하겠지만 만족스럽게 먹었답니다.

일단 패티가 두툼해서 너무 좋았다는거!

저희는 600그람으로 4개를 만들어 먹었어요~

그럼 만들어 볼께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[패티재료]

소고기다짐육
500g 구매
소금
2/3스푼 구매
후추
약간 구매
치즈
1장 구매
햄버거빵
4개 구매
양파
1개 구매
양상추
3장 구매

[버섯소스]

양파
1개 구매
새송이버섯
1개 구매
우유
1/2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[케찹소스]

버터
약간 구매
간마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
케찹
2숟가락 구매
우스터스스 간장1+식초1
2스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 고기에 소금,후추를 넣고 너무 치대지말고 잘 섞어주세요.

큼직하게 3~4개 사이즈로 만들어주세요.
가운데를 약간 옴폭하게 하고 빵크기보다 살작 크게 만드세요.

치즈패티는 고기안쪽에 슬라이스치즈를 찢어서 넣고 오므려서 만드세요.

쟁반위에 랩을 씌워서 공간을 만드세요. 눌러붙지않게

소스는 버섯은 잘게 썰고 양파도 채썰고 후라이팬에 버터를 살짝 두르고 같이 볶다가 소금후추로 간을 하고

우유반컵을 넣고 약불로 졸이면서 우유가 없어질때까지 졸이세요.

케찹소스는 버터를 두르고(센불에서 하지마세요.) 간마늘을 볶다가 얼추 마늘냄새가 나면 설탕을 넣고 케찹을 넣고 볶다가

우스터소스나 우스터소스를 대체할 간장과 식초를 넣고 후춧가루로 마지막간을 하고 졸이세요.

이제 빵은 약불로 안쪽만 굽고

양상추는 깨끗히 씻어 물기를 빼고
양파는 가로로 슬라이스하고

빵안쪽에 마요네즈를 바르고(무너지지않게 하는 역할도 해요.)

고기는 약불로 서서히 익히세요. 익는걸 확인하시려면 젓가락으로 찔러서 맑은 육즙이 나오면 익음거에요.

양상추-패티-소스-양파순으로 올리고 빵을 덮으면 완성이에요.

: 고기는 바짝익히면 퍽퍽해요.

버거 관련 상품

등록일 : 2016-09-09 수정일 : 2024-03-13

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#집밥백선생수제버거 #집밥백선생수제버거만들기 #집밥백선생수제버거만드는법 #집밥백선생수제버거레시피

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