깻잎넣어 부드럽고 고소하고 향긋한 두부조림

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로즈의 맛수다

깻잎넣어 부드럽고 고소하고 향긋한 두부조림

두부는 매일 식탁에 올라와도 싫지않아요
남편도 두부조림을 워낙 좋아하기에
오일장에 가서 손두부 한모 사다가 모두 만들어서 한끼에 다먹었답니다~~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
들깻잎
1/2줌 구매
자색양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2개 구매
들기름
1큰술 구매
카놀라유
1큰술 구매
밀가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다시물
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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마트에서 파는 두부보다 훨씬 크더라고요~~~

두부를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 밀가루에 소금 한 고집 섞어준 다음
체에 넣고 두부위에 살살 뿌려주었어요~~~

팬에 들기름과 카놀라유를 섞어서 넣어준 다음 두부를 부쳐 주었어요~~~
들기름만 하게 되면 바로 탈수가 있어서 카놀라유와 섞어서 부치면
아주 맛있게 부쳐진답니다~~~
앞뒤를 노릇노릇하게 부쳐 주었어요~~~

들깻순과 자색양파를 채 썰어 놓고
홍고추 한 개도 가운데 갈라서 씨를 빼준 다음 채 썰어 놓았어요~~~
간장과 다시 물을 섞어준 다음 모든 양념을 다 넣어 잘 섞어주었어요~~~

들깻순과 자색양파를 채 썰어 놓고
홍고추 한 개도 가운데 갈라서 씨를 빼준 다음 채 썰어 놓았어요~~~
간장과 다시 물을 섞어준 다음 모든 양념을 다 넣어 잘 섞어주었어요~~~

들깻순과 자색양파를 채 썰어 놓고
홍고추 한 개도 가운데 갈라서 씨를 빼준 다음 채 썰어 놓았어요~~~
간장과 다시 물을 섞어준 다음 모든 양념을 다 넣어 잘 섞어주었어요~~~

깻잎을 넣었더니 들깻잎 향이 은은하게 입안에 퍼지면서
두부의 부드러움과 고소함이 입안에서 여러 가지 맛으로 용솟음치네요~~

깻잎을 처음 넣어보았는데 넣길 잘한 것 같아요~~~
깻잎을 넣었더니 더 고소하면서 두부조림이 정말 별미네요~~~

보들보들 부드럽고 고소하고 맛있는 두부조림
먹으면 먹을수록 자꾸만 먹고 싶어지는 두부조림입니다~~~

저는 밥은 안 먹고 두부조림으로 배를 채웠답니다~~
짜지 않고 심심하게 졸였더니 밥 없이 먹어도 고소하면서 입에 착착 붙네요~~

이제 두부조림할 때 깻잎도 조금 썰어서 넣어보세요~~~
아마도 훨씬 고소하면서 향도 좋고 보드라운 두부조림에 놀라게 되실 거예요~~~

: 들기름과 식용류를 섞어서 부침을 하면 아주 고소하답니다
두부는 비닐팩에 밀가루(전분) 넣고 흔들어주면 두부가 부서지기에
쟁반에 놓고 채로 밀가루(전분)를 살살 털어주면 예쁘게 밀가루가 묻는답니다

깻잎두부조림 관련 상품

등록일 : 2016-09-07 수정일 : 2016-09-07

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

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#두부조림 #두부부침 #두부요리 #두부찌개 #두부전 #두부탕수 #비만 #칼슘

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