육즙이 살아있어서 맛있는 호박만두...짱~!!
주말에 시골에 다녀온 친정오빠가 주고 간 호박들~~
헉~~ 이렇게 많이??
솔직히 호박은 특별히 만들어 먹을게 많지 않아서
호박볶음 하나 만들어먹고... 남은 호박들~
그러다 문득... 친정엄마께서 여름에 한번씩 만들어주시던
남들은 말복이라고 몸보신을 한다더만
* 호박만두 만들기 재료 : 둥근호박5개, 돼지고기간것 300g, 부추한줌
호박5개를 채칼도 없이 직접 채썰기를 했어요
썰면서 팔목이 막 아파왔지만......
호박을 소금에 절이는동안 돼지고기 간것 300g에
호박이 1시간 정도 되니... 흐물흐물 잘 절여졌길래
아효...이러다 내 손목 다 나가겠네~~!!!
절여서 꽉 짠 호박 + 돼지고기 + 부추를 송송썰어
참기름1, 후추가루, 구운소금1티스푼, 깨부생이1숟가락을 넣고
잘 섞이도록 버무리기~~~
이제 속 재료는 다 됐어요~~!!
한입 슬쩍 맛 봤는데..그런데로 괜찮음~ㅋ
청양고추도 쫑쫑 썰어 넣고 싶었으나
쏠양아...호박만두 만들쟈~
피아노학원 다녀온 쏠양과 함께 만두를 만들기 시작했는데
오~~~~ 예쁘게 잘 만드는데??
언니들 한테 배웠지~~!!
명절때마다 큰아버지댁에서 사촌언니들과 만두 만들더니
올~~~~!!
이번엔 망고댁쏠맘도 호박만두 만들기.. 속도 꽉꽉 넣어 알차게 만들기
마음같아서는 만두피도 직접 반죽해서 하고 싶었지만
대신 편하게 시판용 만두피 사다 했어요~~♬
쏠양 배고프다니 우선 만든것부터 쪄야겠어요
찜솥에 베보자기를 깔고 물이 팔팔 끓을때
넓적넓적하게 만든게 망고댁쏠맘꺼~
뉘집 딸인지 만두도 예쁘게 잘 만드네~~ㅎㅎ
쏠양이 빨리 먹고싶다며 졸라댔지만
지금 줘도 뜨거워서 못먹을꺼면서~~~ㅎㅎ
그 많던 호박이 호박만두로 쑥 들어가고 나니 왜이렇게 속이 개운한지~~~
한솥 쪄서 이웃친구들 맛보라고 몇개 주고
호박만두속에 육즙이 꽉차서 어찌나 맛있는지
먹어도 먹어도 또 먹게 되는 호박만두
돼지고기를 밑간해서 볶아서인지 돼지 잡내도 없고
저녁에 퇴근한 구아바님에게도 쪄 줬더니
처음엔 말복날 이런거 준다며 투덜거리더니
보다못한 망고댁 또 손이..나도 모르게 갔어요~ㅋㅋ
구아바님이 벌려준 만두 속 좀 보소~~
이렇게 호박을 실하게 넣었는데도 속이 부대끼지 않고 맛있는거 보면
간장소스에 청양고추 쫑쫑 썰어 찍어먹으니 더 맛있는 호박만두...
친정부모님과 오빠 덕분에 호박만두 맛있게 만들어 먹었어요
늘...감사한 마음으로 사랑합니다~~♥♥
등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2016-08-18
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
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