☆ 호박만두 만들기~ 육즙이 살아있어서 맛있는 호박만두...짱~!!

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망고댁쏠맘

☆ 호박만두 만들기~ 육즙이 살아있어서 맛있는 호박만두...짱~!!

재료Ingredients

[호박만두 만들기]

둥근호박 구매 5개

돼지고기간것 구매 300g

부추 구매 1줌

[호박만두 만들기 양념]

꽃소금 구매 1줌

참기름 구매 1

후추가루 구매

구운소금 구매 1티스푼
깨부생이 1숟가락

[돼지고기 밑간 양념]

참기름 구매 1

간장 구매 1

후추가루 구매
커피조금

연두 구매 1

[호박만두 간장소스]

간장 구매 3

식초 구매 1/2

청양고추 구매 3

참기름 구매

고추가루 구매

깨 구매

노하우 영상

육즙이 살아있어서 맛있는 호박만두...짱~!!
호박만두 만들기~

주말에 시골에 다녀온 친정오빠가 주고 간 호박들~~

헉~~ 이렇게 많이??

솔직히 호박은 특별히 만들어 먹을게 많지 않아서
이렇게 많이 주고 가면 부담스러운데.....쩝!!!

호박볶음 하나 만들어먹고... 남은 호박들~

그러다 문득... 친정엄마께서 여름에 한번씩 만들어주시던
호박만두가 생각났어요

남들은 말복이라고 몸보신을 한다더만
망고댁쏠맘은 쏠양과 함께 호박만두 만들기를 했답니다~

* 호박만두 만들기 재료 : 둥근호박5개, 돼지고기간것 300g, 부추한줌

* 호박만두 만들기 양념 : 꽃소금한줌(호박절임용), 참기름1, 후추가루, 구운소금1티스푼, 깨부생이1숟가락

* 호박만두 만들기 돼지고기 밑간 양념 : 참기름1, 간장1, 후추가루, 커피조금, 연두1

* 호박만두 간장소스 : 간장3, 식초½, 청양고추3, 참기름, 고추가루, 깨

* 양념은 입맛에 따라 가감하기~~~^^

호박5개를 채칼도 없이 직접 채썰기를 했어요

썰면서 팔목이 막 아파왔지만......
이렇게 하는게 진정한 손맛이라며 스스로 위안을 주며 5개 뚝딱 썰어서
꽃소금 한주먹을 휙~뿌려 1시간정도 절였어요

호박을 소금에 절이는동안 돼지고기 간것 300g에
참기름1, 간장1, 후추가루, 커피조금, 연두1를 넣어 볶아준뒤 식히기

호박이 1시간 정도 되니... 흐물흐물 잘 절여졌길래
베보자기에 넣어 젖먹던 힘을 다해 꽉 짜기~~!!!!

아효...이러다 내 손목 다 나가겠네~~!!!

절여서 꽉 짠 호박 + 돼지고기 + 부추를 송송썰어
참기름1, 후추가루, 구운소금1티스푼, 깨부생이1숟가락을 넣고
잘 섞이도록 버무리기~~~

이제 속 재료는 다 됐어요~~!!

한입 슬쩍 맛 봤는데..그런데로 괜찮음~ㅋ

청양고추도 쫑쫑 썰어 넣고 싶었으나
청양고추가 들어가면 쏠양이 못먹을것 같아 패스~

대신 간장소스에 왕창 넣을꺼에요~

쏠양아...호박만두 만들쟈~

피아노학원 다녀온 쏠양과 함께 만두를 만들기 시작했는데
가르쳐주지 않아도 쓱쓱 잘 만드네~~

오~~~~ 예쁘게 잘 만드는데??
어디서 이렇게 예쁘게 만두 만드는걸 배웠어?

언니들 한테 배웠지~~!!

명절때마다 큰아버지댁에서 사촌언니들과 만두 만들더니
만두만들기를 기억 하고 있더라구요~~

올~~~~!!

이번엔 망고댁쏠맘도 호박만두 만들기.. 속도 꽉꽉 넣어 알차게 만들기

마음같아서는 만두피도 직접 반죽해서 하고 싶었지만
말복날 그렇게 까지는 못하겠더라구요..ㅋㅋ

대신 편하게 시판용 만두피 사다 했어요~~♬

쏠양 배고프다니 우선 만든것부터 쪄야겠어요

찜솥에 베보자기를 깔고 물이 팔팔 끓을때
만두를 올리고 10분만 쪄주면 호박만두 만들기 성공~~!!!

넓적넓적하게 만든게 망고댁쏠맘꺼~
개성만두처럼 동글동글 예쁘게 만든게 쏠양꺼~

뉘집 딸인지 만두도 예쁘게 잘 만드네~~ㅎㅎ

쏠양이 빨리 먹고싶다며 졸라댔지만
호박만두 식는동안 사진 몇컷만 찍쟈~~!!

지금 줘도 뜨거워서 못먹을꺼면서~~~ㅎㅎ

그 많던 호박이 호박만두로 쑥 들어가고 나니 왜이렇게 속이 개운한지~~~

한솥 쪄서 이웃친구들 맛보라고 몇개 주고
쏠양과 망고댁도 시식 드갑니다요~~

호박만두속에 육즙이 꽉차서 어찌나 맛있는지
먹어도 먹어도 또 먹게 되는 호박만두

돼지고기를 밑간해서 볶아서인지 돼지 잡내도 없고
호박의 부드러움과 돼지고기의 씹는맛이 제대로 어우려져
정말 맛있는 호박만두~!!!

한솥쪄서 쏠양과 망고댁이 다 먹었슈~~ㅋㅋ

저녁에 퇴근한 구아바님에게도 쪄 줬더니
맛있다며 한솥먹고 또 먹더이닷~!!

처음엔 말복날 이런거 준다며 투덜거리더니
맥주한캔에 호박만두를 어찌나 맛나게 먹던지~~~~♥

보다못한 망고댁 또 손이..나도 모르게 갔어요~ㅋㅋ

구아바님이 벌려준 만두 속 좀 보소~~

이렇게 호박을 실하게 넣었는데도 속이 부대끼지 않고 맛있는거 보면
둥근호박이 확실히 맛나긴 하네~

간장소스에 청양고추 쫑쫑 썰어 찍어먹으니 더 맛있는 호박만두...
친정부모님과 오빠 덕분에 호박만두 맛있게 만들어 먹었어요
늘...감사한 마음으로 사랑합니다~~♥♥

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등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2016-08-18

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레시피 작성자About the writer

망고댁쏠맘

http://kwoun0303.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도