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재미마미

명란오일파스타:백명란알리오올리오

방학후 매일 하루세끼를 챙기다 보니
꼭 한끼는 면요리를 하게 되더라구요
이날은 사실 제가 먹고 싶어서
만든 거였는데 아들녀석이 더 맛있게 먹더군요
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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끓는 물에 스파게티면과 굵을 소금을 넣고 포장에 쓰인 시간보다 1~2분 덜 삶아 건져주세요
면을 삶는 동안-
팬에 오일을 넉넉히 두르고
편으로 썬 마늘과 양파,매운건고추를 넣고 익혀주세요
마늘 양파가 노릇노릇 볶아지면
삶은 스파게티면과 면수를 조금넣고
볶아주세요
껍질 벗긴 백명란을 스파게티면과 잘 섞어주는데 처음부터 다 넣지 말고 간을 보아가면서 넣어주세요
불을 끄고 그라인드 후추와 올리브오일을 뿌려주세요
팁-주의사항
익힌 명란을 넣어 알리오올리오를 만들 때는
면을 바특하게 볶아내기 보다 촉촉하게 만드는 것이
훨씬 맛있어요..따라서 면을 너무 오래 볶지말고
면수를 넣어 가볍게 섞어주는 것이 좋아요
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등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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