Name: 순두부찌개 만드는법 [요리다나와]
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 두부 1/2모; 바지락 1그릇; 대파 1개; 달걀 1개; 청양고추 or 홍고추 1개; 멸치육수 500ml; 참기름 2T; 고춧가루 3T; 돼지고기 2T; 다진 마늘 0.5T; 간장 0.5T; 소금 약간; 새우젓 or 건새우가루(생략가능) 적당량

19,500

요리다나와

순두부찌개 만드는법 [요리다나와]

고소하고 얼큰한 순두부찌개 만드는방법!
집에 있는 새우젓이나, 건새우가루를 넣어도 GOOD!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

재료는 이와 같이 준비해주세요.

대파와 고추는 어슷어슷하게 썰고

대파 1개, 고추(청양고추나 홍고추) 1개

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

두부 1/2모

육수는 멸치육수를 준비합니다. 멸치육수 레시피는 @6852108 를 참고해주세요!

멸치육수 500ml

달걀 1개를 준비하고, 바지락은 미리 소금물에 담가서 해감해주세요.

바지락 1그릇, 달걀 1개

뚝배기에 참기름 2T, 고춧가루 3T를 넣고 약불에서 볶아주세요. 센불에서 하면 고춧가루가 탈 수도 있어요

참기름 2T, 고춧가루 3T

약불

여기에 돼지고기 2T, 다진마늘 0.5T, 간장0.5T을 넣고 고기를 주걱으로 누르면서 돼지고기가 잘 펴지도록 섞어주세요.

돼지고기 2T, 다진마늘 0.5T, 간장0.5T

고기가 익으면 육수를 넣고, 육수가 끓기 시작할 때 바지락도 넣어줍니다.

두부와 순두부도 넣고 끓여주세요. 순두부는 큼직한 크기로 잘라줍니다.

두부 1/2모, 순두부 1봉지

썰어놓은 대파와 고추도 올려주세요.

마지막 간은 소금으로 마무리하고(기호에 따라 새우젓이나 건새우가루를 넣어줘도 맛있어요!)

소금 약간

마지막으로 달걀 1개를 올려 마무리!

: 뚝배기에 제일 먼저 참기름과 고춧가루를 볶을 때, 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.
기호에 따라 새우젓이나 건새우가루를 넣어줘도 좋아요!

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등록일 : 2016-07-18 수정일 : 2016-07-18

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도