Name: 라임청 담그는 법~(( 라벨 쉽게 제거하는 법))
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 라임 20개; 설탕 500g; 소다 3큰술; 소금 2주먹; 식용유 약간; 키친타올 3~4장

11,070

메인쉐프

라임청 담그는 법~(( 라벨 쉽게 제거하는 법))

라임이 아직까지 흔하지 않아도 매일 먹을수 있어요~
라임청 만드는 법~!
라임을 깨끗하게 씻는법!
라벨제거가 쉽지 않지만 이제 문제 없어요~!!

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라임 구매 20개

설탕 구매 500g

[라임손질]

소다 3큰술

소금 구매 2주먹

식용유 구매 약간
키친타올 3~4장

노하우 영상

조리순서Steps

파릇파릇~
라임을 참 좋아하는데 아직 구매하기가 쉽지가 않네요~!!
한번에 사다가 라임의 청량감으로 여름나기~고고!!

라임이 잚길 정도의 물에 소다 1큰술을 넣고 식초 1큰술을 넣어주세요

라임을 퐁당~!!

5분정도 담가 놓은 라임을 문지르듯이
닦아주세요~
라벨은 조금 있다가 없앨꺼니깐 걱정 마시고~!! 씻어주세요.

아직 군데군데 접착제가 남아 있는게 보이실 꺼예요~

이제 온수를 최강으로 받아 주세요~
그리고 라임을 푹 담가 주세요!!
라임이나 레몬은 껍질부분에 왁스 성분이 있답니다.
그래서 이성분을 잘 제거해야 향이 진해요~!
그래서 뜨거운 물에 담가 밖으로 빼내 주세요.

뜨거운 물에 담긴 라임을 문질러보면 뽀독뽀독하던게 미끌거림을 느끼실꺼예요~
라임을 하나한 꺼내서~
이제 접착제까지 없애 볼까요??

일단 종이를 제거 하고~ 키친 타올 한장을 준비해서 식용류를 묻혀 주세요~

그리고 슥슥~
라벨의 접착제까지 없애는 법~
참! 간단하죠?
왁스성분도 식용유로 닦으면 더 잘 닦여요~!

소금을 1~2주먹 넣고

소다도 1큰술 넣고

깨끗이 닦아주세요~

깨끗이 닦은 라임을 건조해 주면 됩니다.

물기가 완전 말른 라임을 얇게 썰어 주세요.

색감이 너무 이뿌죠??
설탕은 라임의 무게와 1:1이 아니구요~!
라임의 부피와 1:1 입니다..
라임이 1컵이면 설탕도 1컵.

준비한 설탕의 1/3을 넣고 라임을
무치듯 조물조물 해줍니다.
(빨래 빨듯이 하시면 안되요~!!)

나머지 설탕 중에 1/2를 넣고
고르게 섞어서~
용기에 담아 주세요.
용기는 팔팔 끓는물에 푹 담가 30~40초간 소독을 하셔서 잘 말려 사용해야 합니다.

이제 마지막으로 남은 설탕을 위로 뿌려서 밀봉해 주시면 됩니다.
반나절 정도 밖에 두셔다가 냉장고로
고고!!
2~3일 두셨다가 드시면 됩니다.

: 라임의 왁스 성분을 제거하는게 중요합니다..~!!
꼭~ 제거해야 향이 진합니다.

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등록일 : 2016-07-05 수정일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

메인쉐프

http://blog.naver.com/tsom1000

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도