몸의 부기가 쏘~옥 빠지는 아욱된장국!

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몸의 부기가 쏘~옥 빠지는 아욱된장국!

아욱은 칼슘이 많아 어린이들의 성장 발육에 좋으며, 단백질, 당질, 섬유소, 무기질, 인,칼륨, 비타민 A·B1·B2·C 등이 풍부하게 함유되어 있어 변비나 이질, 골다공증, 비만 개선에 좋습니당!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아욱
1단
마른 보리새우
50g
물
7컵
된장
2큰술
고추장
1/2작은술
대파
1/2뿌리
다진마늘
약간
소늘
약간

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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아욱은 줄기 끝을 부러뜨려 껍질을 벗겨줘요.

손질한 아욱을 적당한 크기로 잘라 소금을 넣고 바락바락 주물러 씻어요. 대파는 어슷썰기해요.

보리새우는 잡티를 골라내고 달군 팬에 살짝 볶아요.

냄비에 물을 넣고 끓이다가 된장과 고추장을 체에 내린 다음 아욱, 보리 새우, 대파, 다진 마늘, 소금을 넣고 한소끔 더 끓여줘요. 끝!

: 아욱은 제대로 씻지 않으면 풋내가 많이 나요. 껍질을 벗겨 잘 손질하고 맑은 물이 나
올 때까지 물에서 바락바락 주물어 푸른 물을 빼 주세요. 이렇게 하면 아욱 특유의 미
끌거림도 없어진답니다.

등록일 : 2016-06-24

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레시피 작성자About the writer

<황지희의 황금레시피> 주방에 두고, 집밥의 품격을 높이자!

제품: 집에서 밥 먹는 날 ■ 책 소개

따뜻하고 포근한 엄마밥, 집밥이 먹고 싶은 모두를 위해! 다양한 집밥 레시피를 담았습니다. 요리를 하기 전 기본적으로 알아야 할 여러 요리 상식들을 통해 재료를 보..

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정성은시간투자부터 2017-05-23 09:55:38

손질 잘 알려주셨네요 새우도 볶아주셨고 .. 아욱국 생각만해도 맛있네요 입맛 안나는 어르신들 아욱죽도 생각나고 한보따리 사다 놓았었는데 꽤 시간이 걸려서 손질했네요..바락바락 문질렀는데 요즘건 아직 여려서 괜찮은듯 하네요 아욱이랑 함께 요리해볼까 하고 둘중 하나 우렁이와 새뱅이를 사왔는데, 우렁이는 강된장쌈이나 만들고 새뱅이는 무우넣고 따로 찌개끓여야겠네여~♡

날 사랑 하자 2017-06-09 13:33:01

보리새우 대신 건새우를 갈아서 넣었는데 맛있네요~~ㅋㅋ

링쓰쿵 2017-02-20 14:53:58

잘 씻는다고 씻었어도 풋내가 나는 거 같더라구요 저는 보리새우없어서 그냥 건새우넣고했어요 괜찮네요ㅎ

댓글 1

#붓기빼기 #국물요리 #초간단 #칼슘 #비만개선 #아욱 #된장국 #보리새우 #장마음식 #주말요리 #국 #간편

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