오이피클 만들기

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율맘써니

오이피클 만들기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
무
1토막 구매
피클링스파이스
1T 구매
소금
1T 구매

[추가재료]

계피스틱(계피가루)
1조각 구매
월계수잎
2장 구매
페페론치노
2개 구매
물
2컵 구매
설탕
1/2~1컵 구매
식초
4/5컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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미리 열탕 소독을 해주세요. 찬물에서부터 서서히 함께 끓여내야 소독 효과가 있어요. * 소독 후 수분이 남아 있지 않도록 잘 말려주세요

오이는 소금을 이용해 깨끗이 씻은 후 돌기를 살살 긁어주세요. 오이와 무는 먹기 좋게 잘라 준비해주세요

분량의 재료를 넣고 끓여주세요. 계피 스틱이 없어 가루로 대체했어요. 팔팔 끓인 후 약불로 줄여 5분 정도 더 끓여 주세요.

식초물이 식기 전 오이, 무를 냄비에 모두 부어 주세요. 기호에 따라 레몬즙을 추가해 주심 돼요. (전 없어서 생략)

식초물을 뜨거울 때 넣으면 피클이 아삭~ 아삭해요. 실온에 반나절, 냉장보관 1~2일 뒤에 드시면 돼요.

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등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2016-07-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pink2244

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댓글 1

#오이피클 #피클만들기 #수제피클

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