간단 안주&간식으로 좋은 돼지호박 튀김/쥬키니호박 후라이

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간단 안주&간식으로 좋은 돼지호박 튀김/쥬키니호박 후라이

애호박 보다 굵고 통통한 돼지호박 쥬키니 호박으로 감자 튀김처럼 튀겨 보았어요~
쥬키니호박은 주키니라고도 부르고 돼지 호박이라고도 부르는데
소화흡수가 잘되는 당질과 비타민 A를 많이 함유하고 있어 애호박 만큼이나 영양 풍부한 여름 채소랍니다
애호박보다 수분이 적어 튀겨 맥주 안주로 먹어도 좋고 간단한 간식으로 드셔도 좋답니다
초간단레시피라 누구나 다 만들수 있는 감자튀김 만큼 맛있는 쥬키니호박 후라이 소개시켜 드릴게요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쥬키니호박
1개 구매
감자전분
1스푼 구매
튀김가루
1스푼 구매
튀김유
약간 구매
갈릭디핑소스
약간 구매
케챂
약간 구매

노하우

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

쥬키니 호박은 오이와 비슷하게 생겼는데 껍질째 조리해 먹는답니다
껍질색깔이 녹색이고 매끈하면서 광택이 나고
위.아래 끝이 싱싱한 걸 고르는게 좋답니다
전이나 볶음 보다는 찌개나 국에 넣어 요리하면
맛있게 즐길수 있고 중국요리의 재료로 많이 쓰인답니다

애호박 보다 단단해 잘라 보면 씨가 거의 없어
수분도 덜해 튀김용으로는 애보박 보다는쥬키니 호박이 좋답니다

껍질째 굵은 채로 썰어 주세요~
쥬키니 호박 속에 씨가 많이 들어 있으면 씨부분은 제거해 주세요~

튀겼을때 쪼그라드는 점을 감안해 너무 가늘게 썰지
않는게 튀겼을때 식감이 좋답니다

쥬키니 호박 1개에 튀김가루와 전분 1:1로 넣어 주었는데
전분이 없으면 튀김가루만 사용해도 좋답니다

바삭한 식감을 원하면 전분만 묻혀도 좋아요~

살짝만 묻혀 많이 묻은 부분은 털어 내 주세요~

팬에 기름을 부어 너무 높지 않은 온도에서
쥬키니호박을 하나씩 넣어 튀겨 주세요~

젓거나 뒤집을 필요없이 잠시 가만히 두면 노릇하게 튀겨 진답니다
튀겨지면서 크기도 줄어든게 보이시죠~
약간 노릇한 색이 나오면 되요~

튀겨낸 쥬키니호박 후라이를 기름을 빼 주면 끝~~

요 상태로 먹어도 담백하니 바삭해 맛있답니다

기호에 따라 소금아니 설탕 약간 뿌려 먹어도 좋아요~

전 갈릭디핑소스와 케챂 뿌려 주었어요~

: 모짜렐라치즈 뿌려 전자렌인지에 살짝만 돌려 주면
쥬키니 치즈 후라이도 만들어 먹을수 있답니다^^
전분과 튀김가루 사용했는데 전분만 묻혀도 된답니다

돼지호박튀김 관련 상품

등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-06-09

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댓글 3

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