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CJ 제일제당

새우 새송이 알 아히요

스페인의 매력적인 맛, 감바스 알 아히요에 새송이를 더한 메뉴. 스페인의 향을 그대로 담은 안달루시아산 올리브오일로 마치 여행을 떠난 느낌을 맛 볼 수 있다. <레시피 출처: 백설요리원>
2인분 60분 이내 고급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
새우는 꼬리 한 마디만 껍질을 남기고 머리, 껍질을 제거하여 등쪽의 내장을 제거하고 꼬리 부분을 비슴듬하게 자른다. 새송이 버섯은 길이로 4등분 하도 가로로 한 번 자른다. 마늘은 얇게 편으로 썰고 페페론치노는 손으로 잘라 3등분 한다.
달군 팬에 안달루시아산 올리브유를 두른 후 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 2분 정도 볶아 향을 낸다. 강불로 높여 새송이버섯을 넣어 버섯의 수분이 없어지도록 볶아 소금 간하고 중불로 줄인 후 새우를 넣어 뒤집어 가며 1분 간 고루 볶는다.
새송이 버섯과 새우가 노릇하게 익으면 불을 끄고 소금 후추로 간을한다. 다진 이탈리안 파슬리를 올려 마무리 한다.

등록일 : 2014-05-21 수정일 : 2018-08-06

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제품
오천년의 신비 명품구운소금 400g
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