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CJ 제일제당

월넛 크림치즈 팬케이크

팬케이크와 후랑크 소시지, 구운 감자, 베이컨을 한 접시에 담아 푸짐하게 즐기는 브런치 메뉴다. 시판 팬케이크 믹스에 크림치즈와 호두를 더해 레스토랑 못지않은 고급스러운 맛을 냈다. 갓 짜낸 신선한 과일 주스를 곁들이면 완벽한 브런치 상차림 완성.
2인분 60분 이내 중급
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그릴 후랑크는 사선으로 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데친다.
감자는 2cm*2cm로 잘라 끓는 물에 삶아 식힌다.
달걀 2개에 생크림 4큰술, 소금 약간을 넣고 섞어 스크램블용 달걀물을 만들어 둔다.
볼에 달걀 1개와 사워크림, 우유와 핫케익 믹스를 넣고 고루 섞어 팬케이크 반죽을 만든다.
크림치즈는 0.5cm 정도 크기로 작게 자르고 호두는 마른 팬에 살짝 볶아 다진다.
약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 키친 타월로 닦아낸다. 팬케이크 반죽을 올린 뒤 크림치즈와 호두를 올려 굽는다. 기포가 올라오면 뒤집어 약 1분간 더 구워 팬케이크를 완성한다.
중약 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 달걀물을 넣어 스크램블을 만들어 둔다. 같은 팬에 올리브유를 두르고 감자와 로즈마리를 넣어 노릇하게 구운 후 버터를 넣고 섞어 볶아둔다.
중간 불로 달군 팬에 더 건강한 그릴 후랑크와 베이컨를 노릇하게 구워둔다.
접시에 팬케이크와 그릴 후랑크, 베이컨, 스크램블, 감자를 보기 좋게 담고 팬케이크 위에 슈거파우더를 뿌린다. 메이플 시럽과 블루베리 필링을 곁들여 마무리한다.

등록일 : 2012-11-03 수정일 : 2018-08-06

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