주꾸미 단호박찜

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CJ 제일제당

주꾸미 단호박찜

쫄깃한 주꾸미에 단호박과 감자, 브로콜리를 듬뿍 넣은 푸짐한 일품요리. 고추장 대신 간장 양념으로 깔끔하게 맛을 내 재료 고유의 맛을 살렸다. 물 대신 산들애로 맛을 낸 육수를 사용하면 맛이 한층 깊고 풍부해진다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

주꾸미
5 마리 구매
단호박
1/4 개 구매
당근
1/2 개 구매
양파
1/2 개 구매
물
1+1/2 컵 구매

[부재료]

산들애국내산해물
4 g 구매
간장
1 큰술 구매
설탕
1+1/2 큰술 구매
맛술
1 큰술 구매
식용유
적당량 구매

[선택재료]

브로콜리
1/2개 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

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주꾸미는 내장을 제거하고 소금으로 주물러 씻어 먹기 좋게 썬다. 단호박과 감자, 당근은 먹기 좋게 썰고 양파는 도톰하게 채 썬다. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중간 센 불에 단호박과 감자, 당근, 양파를 넣어 볶다가 양파가 투명해지면 주꾸미를 넣어 볶는다.

주꾸미가 어느 정도 익으면 물과 간장, 설탕, 맛술, 산들애를 넣고 섞은 뒤 단호박과 감자가 부드럽게 익을 때까지 더 끓인다. 데친 브로콜리를 넣고 섞어 마무리한다.

주꾸미단호박찜 관련 상품

등록일 : 2012-07-09 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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