우거지 된장찌개

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우거지 된장찌개

부드러운 우거지와 두부를 넣은 개운한 된장찌개다. 소박하지만 구수하고 깊은 친정엄마표 된장찌개가 그립다면 찌개 전용 된장을 사용해보자. 별 다른 재료 없이도 쉽고 편하게 그 맛을 낼 수 있을 것이다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

배추우거지
2컵 구매
두부
1/2모 구매
깻잎
10장 구매
대파
1/3대 구매
팽이버섯
1/2개 구매

[부재료]

다담된장찌개전용된장
3+1/2큰술 구매

[선택재료]

홍고추
1/2개 구매
바지락
1컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 바지락 손질법

조리순서Steps

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대파와 홍고추는 어슷 썰고 두부와 깻잎, 우거지는 먹기 좋게 썬다. 팽이버섯은 밑동을 잘라낸다.

우거지에 다담 된장찌개 전용 된장 3+1/2큰술을 넣어 버무린다. 물 4컵에 양념한 우거지와 조개를 넣고 5분 정도 끓인 뒤 나머지 재료를 넣고 한 번 더 끓여 마무리한다.

우거지된장찌개 관련 상품

등록일 : 2012-04-20 수정일 : 2016-11-21

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#우거지 #된장찌개 #우거지된장찌개

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