Name: 아삭한 맛이 두배, 콜라비생채무침♪
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콜라비 1개; 대파 약간; 고춧가루 2스푼; 사과식초 1+1/2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 매실액기스 1스푼; 참기름; 깨

25,609

서재인

아삭한 맛이 두배, "콜라비생채무침"♪

양배추와 순무를 교배시켜 탄생된 채소인 콜라비!!
콜라비는 일반 무보다 아삭하고 상큼한 맛이 더 좋아서
먹으면 입안이 개운해지는 느낌이 나는데요~
더 맛있게 먹을 수 있는 생채무침!!
만들어 볼까요~^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

콜라비는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비합니다.

껍질이 단단하니까 감자깍는 필러를 이용해서 깔끔하게 벗겨주고요~

콜라비를 우선 슬라이스 해줍니다.

그리고 가늘게 채썰어주세요~

채 썬 콜라비는 볼에 담은 후, 소금1스푼을 넣어주고요~

한번 섞어준 다음, 그대로 두고 10분간 절여줍니다.

그 동안 대파 조금 다져서 준비하고요~

10분 지나서 보면 콜라비에서 나온 수분이 고여있을거예요~ 그대로 따라내고 콜라비는 두손으로 꽉 짜서 수분을 완전히 제거해주세요.

물기 뺀 콜라비에 고춧가루 2스푼을 넣어줍니다.

먼저 버무려주세요~ (양념이 잘 베이게 하기 위해 고춧가루로 먼저 버무립니다)

그리고 나머지 양념을 넣어주고요~

잘 버무려주면 됩니다.

부드럽게 아삭하면서도 상큼하고 개운한 맛이 일품인 콜라비생채무침 완성!!★★

: 소금에 절인후 물기를 최대한 제거해줘야
아삭함이 다 먹을때까지 유지됩니다.

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등록일 : 2016-04-29 수정일 : 2016-04-29

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도