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저녁노을

곰피 두부말이

콩 속에는 5종의 사포닌이 함유되어 여러 가지 생리작용을 하는데, 지나치게 섭취하면 몸속의 요오드가 빠져나가는 결점을 갖고 있습니다. 요오드는 갑상선호르몬을 구성하는 중요한 성분으로 부족하면 바새도씨병과 같은 질병에 걸릴 수도 있습니다. 따라서 두부요리를 할 때는 요오드가 풍부한 미역이나 김과 같은 해조류 식품을 곁들이는 것이 무엇보다 중요합니다. 해조류는 칼슘 함량이 뛰어나서 분유와 맞먹을 정도이고 다량의 요오드를 함유하고 있습니다. 게다가 열량이 적어 비만 때문에 고민하는 사람에게 매우 효과적입니다. 강한 알칼리성 식품으로 산성 체질을 중화시키는데 가장 효율적인 식품입니다. 특히 해조류 속에 들어있는 염기성 아미노산인 라미닌은 혈압을 내리게 하는 작용을 하므로 고혈압환자에게 좋은 식품입니다.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려둔 후
노릇노릇 구워낸다.
곰피는 물에 씻어 소금을 제거한 후
끓는 물에 데쳐낸다.
곰피는 적당한 크기로 썰어 구워낸 두부로
돌돌 말아주면 완성된다.
절반으로 어슷하게 잘라
접시에 담아내고
초고추장에 찍어 먹는다.
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등록일 : 2016-03-29 수정일 : 2016-03-30

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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