Name: 배도라지대추청
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 약도라지 636g; 배 636g; 대추 336g; 꿀 600g

11,102

슈크림

배도라지대추청

배도라지대추청을 잼. 차. 요거트에 섞어 먹기도 넘좋아요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

약도라지 636g

노하우 영상

조리순서Steps

6년근 약도라지를 요러쿠럼 준비했답니다..껍질벗기지 말고 깨끗이 씻어 물기빼주세요.(껍질에 좋은성분들이 많다고 하니 흙만씻어낸다는 느낌으로 솔로 살살 문질러 주세요)

도라지는 갈기좋도록 적당한크기로 잘라서 준비

배는 껍질과 씨를제거하고 적당한크기로 잘라줌

대추는 씨와불리하기위해 돌려깍기해둠

꿀은 동일량고다 조금작게 600g준비했음

꿀을 뺀 나머지 재료를 믹서에 갈아주는데 믹서기 열받아 이상해져 핸드블렌드로 하는라 인증샷을 놓쳤답니다.(믹서기 갈때 물을 좀 부어가면서 갈아줘야할듯)다 갈은 재료에 준비해둔 꿀 조금을 넣어 휘리릭 섞어 한시간정도 가만히 둡니다.

한시간후 약불로 끓이기 시작합니다..요상태가 2시간이상 지난상태

4시간 지난상태

10시간 달인상태..빵에 발라먹어도 맛날것 같아요.
따뜻한 차로 타서 요거트에섞어 먹기도 좋은것 같아요.
*소독한 병에 담아 냉장보관

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등록일 : 2016-02-14 수정일 : 2016-02-15

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도