Name: 배도라지대추청
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 약도라지 636g; 배 636g; 대추 336g; 꿀 600g

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18,134

슈크림

배도라지대추청

배도라지대추청을 잼. 차. 요거트에 섞어 먹기도 넘좋아요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

약도라지
636g 구매
배
636g 구매
대추
336g 구매
꿀
600g 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 배 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

6년근 약도라지를 요러쿠럼 준비했답니다..껍질벗기지 말고 깨끗이 씻어 물기빼주세요.(껍질에 좋은성분들이 많다고 하니 흙만씻어낸다는 느낌으로 솔로 살살 문질러 주세요)

도라지는 갈기좋도록 적당한크기로 잘라서 준비

배는 껍질과 씨를제거하고 적당한크기로 잘라줌

대추는 씨와불리하기위해 돌려깍기해둠

꿀은 동일량고다 조금작게 600g준비했음

꿀을 뺀 나머지 재료를 믹서에 갈아주는데 믹서기 열받아 이상해져 핸드블렌드로 하는라 인증샷을 놓쳤답니다.(믹서기 갈때 물을 좀 부어가면서 갈아줘야할듯)다 갈은 재료에 준비해둔 꿀 조금을 넣어 휘리릭 섞어 한시간정도 가만히 둡니다.

한시간후 약불로 끓이기 시작합니다..요상태가 2시간이상 지난상태

4시간 지난상태

10시간 달인상태..빵에 발라먹어도 맛날것 같아요.
따뜻한 차로 타서 요거트에섞어 먹기도 좋은것 같아요.
*소독한 병에 담아 냉장보관

배도라지대추청 관련 상품

등록일 : 2016-02-14 수정일 : 2016-02-15

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요리 후기 2

새미맘 2019-12-25 23:38:30

저는 그냥 졸여서 잼으로 만들었는데 생강을 조금 갈아서 넣어 잼을 만들었어요~^^

김윤경(영수동수맘) 2018-11-27 23:26:24

감기 걱정없는 따뜻한 겨울보낼 수 있을것 같아요 두번째 만들어 먹고 있답니다 강.츄.

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