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알없는안경

고등어조림 :) 무 없이 만들기

티비에서 생선조림하는 것을 보고 집에 고등어가 있길래 만들었어요 그런데 무는 없어서 무 없이 만들었네요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고등어 머리, 꼬리, 지느러미를 제거하고 굵은 소금을 뿌려 1시간 정도 두어 간을 합니다. (원래 간이 되어 있는 고등어라면 생략)
감자를 썰어 후라이팬 바닥에 깔아줍니다.
감자 위에 고등어를 올립니다.
양념장을 뿌려 조립니다. 간장 2, 고추장 1, 고춧가루 1/2, 다진마늘 1, 다진생강 1작은, 설탕 2, 후춧가루 대충, 청주 1 (계량은 숟가락) 이 재료들과 물을 섞으면 돼요 ~
양념장 비율은 개인입맛대로 맞출 수 있습니다. 너무 짜면 물을 더 넣으시거나 하세요 ~
끓여서 졸이다가 홍고추와 풋고추를 썰어 넣어 계속 졸입니다.
팁-주의사항
중간중간 맛을 보면서 졸이다가 짜면 물을 더 넣고 졸이면서 입맛에 맞게 만들어요.

등록일 : 2016-02-07 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

알없는안경

http://blog.naver.com/juhyuk_song

sns
요리 후기 1

멜번천사 2016-03-16 17:46:27

설탕 양을 반으로 줄여도 괜찮을 것 같아요. 제 입맛에는 달아서 1/2+1T 넣었는데도 제 입맛에는 쫌 달았거든요.. 그래도 한끼 저녁으로 정말 맛있게 해 먹었습니다 감사합니다^^ 

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