새조개 샤브샤브 해물샤브샤브 육수만들기

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전라도언니루비씨

새조개 샤브샤브 해물샤브샤브 육수만들기

겨울에만 먹을수있는 별미 새조개로 샤브샤브를 끓여묵었쥬.
오늘은 새조개 샤브샤브와 굴찜, 소라삶는법 도 같이 다뤄볼랍니다.

해물과 야채는 취향껏 양껏 준비하시면 됩니다요 ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새조개
500g 구매
가리비
10개 구매
바지락
1줌 구매
쭈꾸미
4마리 구매
배추
5~6장 구매
시금치
200g 구매
대파
1뿌리 구매
홍고추
2개 구매
단호박
약간 구매
라면 or칼국수
1봉지 구매

[육수양념]

물
5~6머그컵 구매
소고기맛 감미료
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 국간장 조리법

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싱싱한 가리비와 바지락은 천일염 1아빠숟가락 넣은 소금물에 30분정도 담궜다가
껍데기를 솔로 깨끗이 씻어 준비해놓읍시닷.
바지락은 해감되있는걸 사오시는게 좋것쥬???

깔끔하니 준비됬구만요.

쭈꾸미는 굵은소금 2아빠숟가락 뿌려서

충분히 쪼물락거려 빨판부분의 불순물이 잘 빠지도록한뒤
깨끗이 씻어주시고요.

새조개는 모양이 새의 부리같다해서 새조개쥬 ^^

루비씨쳐럼 손질되어있는걸 사오셔서 가볍게 행궈 물기를 빼주세융.
손질 안되있는것 사옴 내장제거해야한께 성가신디
만약 손질해야한다면
부리같이 생긴 밑부분을 꾸욱 누름 내장이 나온께 고거 버리시고 준비해야함돠

이제 해물손질은 끝!!^^

대파는 큼직하니 자르고
홍고추 약간과 버섯종류 조금 준비해주면 일단 샤브샤브 육수낼 야채준비는 끝!!!
단호박도 조금 잘라봤네요.

루비씨는 샤브샤브할때 시금치를 꼭 넣는디요.
요거이 배추보다 더 맛나유 ㅎㅎㅎ
달짝지근하니 겨울 시금치 최고니께 꼭 준비해보시고요.

배추도 넉넉히 씻어올려놓고요.
청경채도 맛난디 안샀음 ㅜㅜ

루비씨 샤브샤브 육수는 아주 간단!!!
요 소고기맛 감미료만 있음 오케이~~

머그컵 5~6컵 분량의 물에
저 소고기맛나는 감미료 1아빠숟가락이랑

국간장 3~4아빠숟가락으로 간맞출껀디
해물샤브샤브는
다시마, 멸치...
뭐 요딴건 필요없어유.
왜냐고요???

요렇게 가리비와 바지락이 시원한 육수맛을 보장하니께 ㅎㅎㅎ
찬물에 위 사진쳐럼 양념한뒤 가리비랑 바지락을 넣어줍니다.

여그에
준비한 대파, 홍고추, 단호박을 넣고 끓입니다용.

자~~~
육수도 끓고있고 야채랑 해물도 준비됬으니 본격적으로 묵어볼까유?

보기만해도 시원하니 맛난 육수가 끓고있구만요.

오늘의 주인공 새조개도 아주 살짜기만 담궜다 빼서
냠냠!!

쭈꾸미도 살포시~~~
야들야들 맛난 핑크빛이 됬네용.

새콤달콤한 초장에 쳐발쳐발~~
아놔!!
맛나부러요.

육수가 좀 쫄아들면
물 더붓고 국간장 살짜기만 넣으심 되유 ^^

시금치랑 배추도 달달하니 맛나쥬~~

마지막으로 여그에
라면하나 똬악 투하해서 끓여묵음 최고지라 ^^
칼국수도 환영함돠.
우동가락도요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

싱싱한 해물과 새조개로
맛나게 샤브샤브 끓이시고 추운 겨울 기운들 내쇼셔 ~~~~

: 해물과 야채는 드실만큼 편하게 준비하세요~~
새조개는 손질되있는걸로 주문!!

새조개샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2016-01-28 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

초코송이마미 2018-02-26 17:24:32

잼나게 보고 참고해서 했어요~감사감사~새조개가너무 먹고싶었는데ㅠ넘비싸드라구요 연안부두갔더니 14개에 이만원 쭈꾸미 만원치 사서 맛있게먹었네요~감사합니당~~^^

쉐프의 한마디2018-03-05 13:44:25

너무 비싸죠. 새조개 ㅜㅜ..그래도 이맘때 맛난 제철식재료니 비싼걸 감수하고 맛만이라도 ㅎㅎ 맛있게 만들어주셔서 정말 감사합니다

댓글 5

#샤브샤브 #해물샤브샤브 #새조개샤브샤브 #샤브샤브육수 #일품요리 #손님접대 #초간단

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