감칠맛 가득 건새우 애호박전

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오늘의요리

감칠맛 가득 건새우 애호박전

오늘은 가족들 모두가 맛있게 먹을 수 있으면서도 핑거푸드 처럼 멋스럽게 식탁에 차려낼 수 있는 건새우 애호박전을 소개해드릴게요~ㅎㅎ

얇게 썰어낸 애호박에 건새우를 갈아 넣어 감칠맛을 더했답니다~ 여기에 과일발효식초인 청담 자몽식초로 간장소스를 만들어 곁들여내면 애호박전을 한층 더 담백한 맛으로 즐기실 수 있어요~ ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
청양고추
1개 구매
건새우
2큰술 구매
부침가루
5큰술 구매
물
4큰술 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
구매

[곁들임 간장소스]

다진 양파
2큰술 구매
물
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진양파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양념장 재료들(다진 양파 2큰술, 물 1큰술, 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 후추약간, 통깨 1/2 큰술)을 잘 섞어 준비해주세요.

애호박은 얇게 채썰고, 청양고추는 얇게 송송썰어 주세요. 건새우 2큰술은 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

채썬 애호박, 청양고추, 건새우 2큰술, 소금 한꼬집을 잘 섞은 후 15분정도 재워준 뒤 애호박이 약간 숨이 죽으면 부침가루 5큰술, 물 4큰술을 넣어 잘 섞어 반죽해주세요.

중불로 달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 한입크기로 부쳐내어주세요.

: 전을 부칠때 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하게 구워집니다. 기름을 적게 넣으면 전이 오히려 기름을 더 많이 먹어요.
■오늘의요리 운영자 인스타그램(@seou_table)■
http://instagram.com/seou_table

건새우애호박전 관련 상품

등록일 : 2016-01-26 수정일 : 2016-01-26

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