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한국인삼유통공사

밥도둑~키토산" 인삼 꽃게 짬뽕라면 "^^

쉽게 먹을수있게 꽃게라면짬뽕으로 만들거예요`^^

꽃게는 향과 맛이 뛰어나기 때문에 미식가들의 다양한 취향을 만족시키기 좋습니다.

꽃게는 게장이나 탕, 찜 등 조리법이 다양하게 개발돼 있으며 잘 알려진 키토산 외에도 많은

영양소가 함유되어 있습니다.


꽃게에 가장 많이 들어 있는 영양소는 단백질입니다. 특히 꽃게의 살에는 15∼16% 정도의

단백질이 들어 있으며 꽃게에서 가장 주목할 성분 중의 하나인 타우린도 풍부합니다. 타우린은

신경계와 시력기능 향상, 항동맥경화, 항고지혈증, 비만 및 당뇨병 예방에 효과적입니다.


꽃게는 오메가-3 지방산도 풍부한데 이것은 치매예방에 효과적입니다. 오메가-3 지방산은 인체

내에서 합성되지 않아 별도로 섭취해야 하는데 신경계에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

치매뿐만 아니라 학습능력 및 우울증을 개선해주며, 암과 당뇨를 예방, 개선하고 항염증 효과가

있어 관절염에도 도움이 됩니다.
특히 꽃게에는 오메가-3 지방산 중에서도 두뇌와 망막세포의 중요한 구성성분인 DHA가 풍부해

태아, 신생아 및 성인의 두뇌 건강 및 시력 보호에 도움을 준다고 합니다.



또한 꽃게 성분 중에는 아스타크산틴이 들어 있는데 게살과 껍데기에 주로 있는 영양소로 항산화

효능이 매우 높으며 항염증, 항당뇨, 면역 증강, 시력 보호, 심장병 예방, 뇌기능 강화 효과가 있습니다.


꽃게에는 잘 알려져 있는 것처럼 키토산도 많습니다. 키토산은 콜레스테롤 감소, 중금속 배출, 항암,

혈압 상승 억제 등의 효능을 지녔습니다. 꽃게의 키토산 성분을 제대로 섭취하기 위해선 게장 형태로

발효시켜 먹는 것이 좋다는 주장도 있습니다.

꽃게에 이렇게 다양한 효능이 있는지 잘 모르셨죠?

꽃게 살 뿐 아니라 껍질에도 많은 영양소가 있다니, 맛있게 조리하는 법을 찾아서

가족들에게 맛있게 차려주면 정말 좋을 것 같네요.^^

2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게를 흐르는물에 칫솔로 구석구석 닦아주세요~
옆에 무슨 라면인지 보이시죵 ?^^
1. 꽃게는 칫솔로 구석구석 문질러 이물질을 제거하고,
2. 배딱지를 손으로 벌리고
3. 몸통과 연결된 등딱지를 손으로 벌려 분리하고
4. 등딱지 안에 붙은 검은 내장과 모래집을 제거하고,
5. 몸통에 붙어 있는 양옆의 갈색 아가미는 손으로 떼고,
6. 가위로 입을 자르고,
7. 다리 끝의 날카로운 부분을 가위로 잘라낸 뒤 먹기 좋게 등분해 마무리.^^
손질하는 자세한 사진을 구해바써요~^^
(참고하세요~)
그 다음 청주나 화이트와인을 살짝 붓고 2분만 재워주세요~~
생삼은 먹기좋게 썰어주세요`~
냄비에 물을 붓고 라면스프를 넣고 끓어오르면 손질된 게를 넣어주세요~~(고추기름 소스는 나중에 넣을거예요`~)
요러케~~^^
게를 다 넣으면 ~ 다진마늘과 청양고추를 넣어주세요~~^^
그리고 바로 면을넣어주세요~~^^
생삼도 함께요~그리고 3가지 스프중 두기지는 아까 넣었구~지금은 고추기름 같은 작은 소스를 넣어주세요~~^^
고춧가루도 넣어주시구요~~^^ 그럼 완성~~~
라면 면발이 부들부들 해지면~ 불 꺼주세요~^^
짠~ 이제 먹어볼까요 ?국물맛이 진짜 진국입니당~~
저번 전복 쭈꾸미 짬뽕라면 보다 국물이 탁하니~진한 맛일것같네요~^^
살이 통통해여~게딱지에 밥도 비벼 보았어요~^^ 맛나요~ 국물맛이 진하네요~ 생삼과 꽃게향이 참 좋네요~~^^
생삼뿌리도 살짝 위에 올려서 데코로 마무리~^^
중국집 갈필요~없어요~~짬봉은 이제~집에서~^^
손질된 인삼~ 넘 편해요~~^^
더 많은 레시피 보러오세요~
누구나 할수있는 레시피들~~정말 쉬워요~~^^
팁-주의사항
Tip 찌개용은 이물질을 제거한 뒤 자르지 않고 사용해도 좋아요. ^^
Tip 등딱지는 꽃게탕이나 매운탕 육수를 낼 때 넣어 활용해요~
Tip 배딱지가 둥근 것은 암게, 뾰족하게 세모난 것은 수게예요. ^^

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-14

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