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초록바람N

롤치즈 쉬폰케이크

롤치즈를 쉬폰 케이크에 넣어보면 어떨까 싶어 만들어본 롤치즈 쉬폰케이크에요. 부들부들 고소한 맛이 참 좋은 쉬폰케이크에요. 만들어보아요~
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 롤치즈는 물기가 있다면 키친타월로 완전히 제거한 후에 덧가루로 가볍게 코팅해둡니다.
분리한 노른자에 설탕과 소금을 넣어 잘 섞은 후 포도씨유와 물을 넣어 거품기로 잘 섞어줍니다.
체친 밀가루와 파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞은 후,
흰자를 바닥이 보이지 않을 정도로 휘핑한 다음 설탕을 두어번에 나누어 넣어가며 끝이 구부러지는 머랭을 만들어주세요.
노른자 반죽에 준비한 롤치즈를 넣어 가볍게 섞은 후 여기에 올려둔 머랭을 두세번에 나누어 넣어가며 볼륨이 살려 주걱으로 잘 섞어줍니다.
물 스프레이를 충분히 한 틀에 완성된 반죽을 팬닝한 후에 젓가락으로 두어번 저어 기포를 정리해주세요.
170도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 익은겁니다. 그런 후 거꾸로 뒤집어 식혀줍니다.

오븐

다 식은 후 스패출러나 손으로 틀에서 분리하면 완성~!
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등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2016-01-10

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