Name: 한 겨울 잘 어울리는 대구맑은탕 끓이기
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대구 1/2~1마리; 무 1/8개; 멸치육수 내림포 1팩; 다시마 적당량; 건새우 1줌; 파뿌리 3개; 두부 취향껏; 양파껍질 약간; 호박 자투리 약간

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4,044

민모군

한 겨울 잘 어울리는 대구맑은탕 끓이기

시원하게 먹을 수 있는 겨울 요리 대구탕이에요~~

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대구
1/2~1마리 구매
무
1/8개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

무 1/8개를 얇게 썰고, 파뿌리, 육수우림포를 넣고 센 불에 한 번 끓이고, 약한 불에 1~2시간 가량 무가 하얘질 때까지 익혀주세요~~

찬물로 대구와 내장등을 씻어주세요~~

육수에 대구를 넣고 한 번 끓어오르면, 두부와 파를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요~~

: 너무 오래 생선을 끓이면 너무 질겨지니 약한 불에 넣고 끓어오르면 거의 익은 거에요
두부랑 파는 나중에 다 익고 나서 살짝 넣어주면 신선한 맛을 느낄 수 있어요

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등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

민모군

http://blog.naver.com/minmogun

#대구맑은탕끓이기 #대구머리맑은탕끓이기 #대구지리끓이기 #대구요리 #겨울건강식

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