Name: 소고기떡국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡; 양지고기; 달걀; 마늘; 참기름; 국간장; 후추; 소금; 파; 김

30,104

의정부바겨사

소고기떡국

새해가 되면 가장 생각나는 음식 ! 바로 떡국이죠. 소고기를 넣어 담백하고 깊은 육수의 맛이 좋은 소고기 떡국이랍니다. 각종 달걀지단과 김가루, 파를 고명으로 올려 2% 부족한 떡국의 맛을 채워주었답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡

양지고기

노하우 영상

조리순서Steps

떡은 찬물에 담궈서 불순물을 헹궈내주고 떡을 살짝 불려 빨리 요리 할수 있게 했어요.

물에 담궈도 되지만 그럴 시간적 여유가 없어서 키친타올로 핏물을 제거했어요. 핏물이 제거가 안되면 비릿한 맛이 나니 핏물제거는 꼭 해주세요.

고기의 밑간은 마늘, 참기름2, 국간장2, 후추를 넣고 조물주물 무쳐서 양념이 스며들게 잠시 놔두세요.

계란은 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 붙여주세요. 지단은 깔끔하게 하기 위해서 테두리를 자르고 적당한 크기로 썰어주세요.

양념이 배인 고기에 물을 넣고 끓여주세요. 그럼 불순물이 마구 올라와요. 그럼 제거해주세요.

불순물을 제거한 후에 떡을 넣어주세요.

계란을 지단을 만들어서 안 풀어도 되지만 아들이 계란 푼걸 좋아해서 계란을 하나 풀어서 넣어주고 대파도 넣었어요. 그리고 간을 보시고 싱거우시다면 소금을 넣어주세요.

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등록일 : 2016-01-01 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도