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노란곰

찹스테이크

엊그제 집밥의 여왕이란 프로를 처음 봤는데 이성미씨가 한 찹스테이크 보면서 먹고 싶어서 퇴근 후에 장봐서 해먹었어요~
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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손질된 찹스테이크에 올리브유, 소금, 후추를 뿌려서 2-30분간 재워둡니다. 올리브유를 고기에 재워두면 고기가 부드러워 진다고 하더라구요.
고기를 재워두고 야채 손질과 소스를 준비해주시면 되는데요~집에 있는 야채 취향껏 준비해주세요 저희집에는 양파, 당근, 피망 있어서 그걸로 준비했어요.
야채들은 모두 다 깍뚝썰기해주세요~
야채들 다 깍뚝썰기 하셨으면 찹스테이크 소스 만들어줄거예요. 밥숟가락으로 계량했어요~ 돈까스소스 4스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼, 조리용 와인 2스푼(취향에 맞춰서 가감해주세요)
소스 만들기도 끝났으면 이제 굽고 소스만 넣고 볶아주시면 되요. 고기를 센불에 재빨리 익혀주세요, 센불에 익히셔야 고기가 더 맛있어요 (이 전에 마늘 편 썰어서 기름에 볶아주시면 더 좋은데요 마늘이 없어서 패스했어요)
고기의 한쪽면이 익으면 뒤집어주고 바로 야채 투하해주세요.
야채 약간 숨 죽을때까지 볶아주세요~약간 숨이 죽으면 이제 아까 만들어 둔 찹스테이크 소스를 투하해줍니다.(하나같이 사진들이 왜케 흔들렸는지 원;)
소스 부어주고 후다닥 볶아서 내시면 됩니다 고기 너무 많이 익히면 즐겨지는거 아시죠?
팁-주의사항
찹스테이크 할거라고 했더니 아저씨가 그냥 조리할 수 있도록 다 잘라주셨어요!
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등록일 : 2015-12-22 수정일 : 2015-12-29

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