Name: [양념꼬막] 보들 보들 꼬막! 밥반찬으로 양념꼬막!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 750g; 굵은 소금 1T; 부추 1줌; 간장; 참기름 1T; 고추가루 1T; 깨 1T

13,124

양싸

[양념꼬막] 보들 보들 꼬막! 밥반찬으로 양념꼬막!!

마트가서 꼬막을 계속
살까 말까 고민하다가
결국 샀어요.
그래서 반찬했어요.
아주쉽지요.
입맛없을때 딱!!! 밥도둑 양념꼬막 만들기!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막 구매 750g

굵은 소금 구매 1T

[양념]

부추 구매 1줌

간장 구매

참기름 구매 1T

고추가루 구매 1T

깨 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

꼬막은 흐르는 물에
깨끗이 씻어 굵은 소금 1T를 넣고 30분 정도 해감해주세요.
해감 후 끓는 물에
꼬막을 넣고 5~8분 삶아주세요.
바르르 끓을 때
거품을 걷어내주세요.
꼬막 삶으실때 한 방향으로만 저어주세요.
찬물에 헹궈서 식힌 후에
위껍질을 떼내어 주세요.

안열리는 꼬막은
뒤꽁지에 숟가락을 대고
비틀어주면 딱 하고 열립니다.

부추 한 줌을 송송썰어
그릇에 담고 간장은 부추가
잠길만큼만 부어주시고
깨1T, 고추가루 1T, 참기름 1T를 넣고 섞어 양념장을
만들어줍니다.

그릇에 차곡 차곡 꼬막을 담고

그 위에 양념장을 뿌려줍니다.

차곡 차곡 반복하세요.
그리고 냉장고에 보관하세요.
드실때 드시고싶은 만큼
꺼내드시면 됩니다.

실파, 대파, 쪽파 송송 썰어 가능. 특히 달래 송송 썰어
양념간장 만들면 꼬막이랑 최강 궁합입니다!

: *꼬막 해감 시간은 조리시간에 포함시키지 않았어요

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등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2015-12-15

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레시피 작성자About the writer

양싸

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도