찬바람 불면 생각나는 시원한 생태탕

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저녁노을

찬바람 불면 생각나는 시원한 생태탕

아삭아삭 씹히는 콩나물과 시원한 국물 맛이 좋은 '생태찌개' 그렇게 어렵지 않지요? 생선비린내가 싫다시는 주부님은 마트에 들러 손질 된 생선으로 요리해 보세요. 가족의 입으로 들어가는 음식을 만드는 재미...솔솔 느낄 수 있을 것 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생태
1마리 구매
육수
3컵 구매
콩나물
1줌 구매
양파
1/2개 구매
무
구매
대파
구매
청양초
약간 구매

[양념]

고춧가루
2숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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생태 한마리는 토막을 냅니다.

콩나물, 양파, 대파, 풋고추는 먹기 좋게 손질해 씻어 둡니다.

콩나물 손질법 레시피

다시마, 표고버섯, 무, 양파, 대파, 멸치를 넣어 천연다시물을 만듭니다. 제일 단단한 무부터 넣고 한소큼 끓여줍니다.

고추가루, 액젓, 소금으로 간을 맞춥니다.

살이 잘 부서지는 생태와 콩나물을 함께 넣어 뚜껑을 닫고 한소끔 끓여줍니다.

콩나물 비린내가 가시고 나면, 뚜껑을 열고, 썰어놓은 채소, 간마늘을 넣어 줍니다.

끓을 때 거품을 걷어 내고 난 뒤, 그릇에 담아 냅니다.

: 나만의 팁 : 국물맛을 시원하게 낼 경우에는 소금으로 간을 해 주는 센스 그리고, 무슨 음식이든 두 번 데워 먹으면 제 맛이 나질 않습니다. 적당히 가족수에 맞게 요리를 하는 것도 요령인 것 같습니다.

생태탕 관련 상품

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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