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서란, INSPIRED BY SUHRAN

KBS여섯시내고향 제철밥도둑 굴비찜_박서란 요리연구가

요즘같은 환절기에는 옷 입기가 어렵기 때문에, 가벼운 옷차림으로 외출했다가 감기걸리기 쉽상이지요! 그래서 이번에 박서란 요리연구가의 요리는 가을철 면역력을 높여주는 건강한 밥도둑을 소개해주신다고 합니다!보기만해도 군침이 도는 맛있는 굴비찜!!! 짭쪼름한 굴비찜과 함께 먹으면 최고인!
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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굴비 손질부터 시작하는데요, 칼등으로 비늘을 제거해야 비리지 않겠지요!~ 굴비를 먹을 때 입안에 비늘을 먹게 되면 불쾌하니까요 :) 내장 제거 관련해서는 굴비는 굳이 우리가 내장을 먹지 않기 때문에, 손질시 빼버리면 모양이 변하니, 빼지 않으셔도 된다고 합니다 ^^
굴비는 염장의 정도를 알 수가 없기 때문에 20-30분 정도 쌀뜨물에 담가 놓습니다.
된장에 허브를 풀고 만든 양념장에 구운 굴비를 올려 놓고, 자박자박하게 끓이면서 졸이면 완성입니다!~
팁-주의사항
서양에만 있는 것이 아니라, 우리 나라가 가지고 있는 "허브"도 굉장히 많다고 합니다. 아름다운 꽃 국화도 이렇게 된장 풀 때 함께 넣어 찜 등의 요리에 사용하면, 냄새도 잡아주고 향기롭게 드실 수 있다고 합니다! :) 꼭 적어두세요.~!

등록일 : 2015-11-20 수정일 : 2016-08-11

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