흑임자죽, 검은 깨죽 고소해서 먹기 좋아요^^

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파송송요리탁

흑임자죽, 검은 깨죽 고소해서 먹기 좋아요^^

입맛이 없고 밥을 제대로 먹을 수가 없을 때 죽을 만들어 먹게 되는데요, 검은 깨죽은 고소하고 부드러워서 먹기에 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

검은 깨
1/3종이컵 구매
맵쌀
1종이컵 구매
물
5~6컵 구매
소금 or설탕
약간 구매

조리순서Steps

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맵쌀 한 컵을 물에 1~2시간 정도 불려서 건져주었어요.
죽 끓일 때 찹쌀로도 하고 찹쌀과 맵쌀을 반반 섞어도 되는데
이번에는 맵쌀만으로 만들어보았어요.

볶지 않은 검은 깨를 준비해서 먹을 만큼만 덜어서 프라이팬에 볶아주었어요. 깨가 검은색이라서 익었는지 잘 구분이 가지 않았는데 약한 불에서 볶아주다가 살짝 연기가 나는듯할 때 먹어보니까 거의 다 볶아진 것 같았어요.

믹서기에 검은깨와 맵쌀을 넣고 물 1컵을 넣어서 갈아주었어요.
*갈아준 다음에 좀 더 곱게 죽을 끓이려면 체에 한번 걸러주면 돼요.

믹서에 갈 때 물 한 컵을 넣어주었으니까 4~5컵 정도의 물을 더 넣어주세요.

약한 불에서 밑바닥까지 잘 저어가면서 끓여주세요.
기호에 따라 소금이나 설탕을 약간 넣어주세요.

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등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

http://blog.naver.com/cgr61

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

2023-08-09 12:24:02

찹쌀과 멥쌀 1:1 했는데 쫀득쫀득 하니 넘 맛있게 되었어요.

핑크퐁이당 2023-05-30 17:04:15

너무 맛있어요

댓글 0

#죽 #흑임자죽 #검은깨죽 #깨죽

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