Name: 흑임자죽, 검은 깨죽 고소해서 먹기 좋아요^^
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 검은 깨 1/3컵(종이컵); 맵쌀 1(종이컵); 물 5~6컵; 소금or설탕 약간

37,463

파송송요리탁

입맛이 없고 밥을 제대로 먹을 수가 없을 때 죽을 만들어 먹게 되는데요, 검은 깨죽은 고소하고 부드러워서 먹기에 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

맵쌀 한 컵을 물에 1~2시간 정도 불려서 건져주었어요.
죽 끓일 때 찹쌀로도 하고 찹쌀과 맵쌀을 반반 섞어도 되는데
이번에는 맵쌀만으로 만들어보았어요.

볶지 않은 검은 깨를 준비해서 먹을 만큼만 덜어서 프라이팬에 볶아주었어요. 깨가 검은색이라서 익었는지 잘 구분이 가지 않았는데 약한 불에서 볶아주다가 살짝 연기가 나는듯할 때 먹어보니까 거의 다 볶아진 것 같았어요.

믹서기에 검은깨와 맵쌀을 넣고 물 1컵을 넣어서 갈아주었어요.
*갈아준 다음에 좀 더 곱게 죽을 끓이려면 체에 한번 걸러주면 돼요.

믹서에 갈 때 물 한 컵을 넣어주었으니까 4~5컵 정도의 물을 더 넣어주세요.

약한 불에서 밑바닥까지 잘 저어가면서 끓여주세요.
기호에 따라 소금이나 설탕을 약간 넣어주세요.

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등록일 : 2015-11-17

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레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도