깻잎장아찌/ 깻잎 무침 레시피!

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요리가좋아in독일

깻잎장아찌/ 깻잎 무침 레시피!

밑반찬으로 한 번 만들어 놓으면, 밥 한공기 간단하게 뚝딱 비워낼 수 있는 매콤 짭짤한 깻잎장아찌 레시피입니다. 독일에서 귀한 깻잎을 사면, 한 번에 다 먹지 못해 제가 자주 만들어 놓고 두고두고 먹는 방법이랍니다!~^^ 매

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
10~15장 구매
부추
조금 구매
양파
1+1/2개 구매
마늘
4쪽 구매
매운 고추
조금 구매
파
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요!

깻잎은 한 장 한 장 잘 씻어줍니다.

부추도 씻어서 깻잎과 함께 잠시 물을 빼줍니다.

믹서에 양파 1개, 마늘 4쪽을 넣고 잘게 갈아줍니다.

그럼 이 정도 양이 준비됩니다. (종이컵 2/3정도)

양파 반 개를 채썰고, 고추와 파는 취향껏 썰어서 준비합니다. (양념으로 쓰는 파는 흰 부분을 사용하시는게 좋습니다)

적당한 볼에 갈아둔 재료들과 파, 고추를 넣습니다. (매운 맛은 고추로 조절하세요)

간장 5, 설탕(혹은 매실액) 1t, 멸치액젓 조금, 고춧가루1 을 넣어주세요.

잘 섞어서 준비합니다.

반찬통에 깻잎을 넣고 양념을 골고루 발라줍니다.

부추와 양파도 조금씩 넣어줍니다.

켜켜이 쌓으면서 담아주시면 완성입니다.

: 숨이 많이 죽은 깻잎장아찌를 좋아하시면 미리 한 번 데쳐서 사용하셔도 좋습니다. 매콤함은 고추로 조절하세요~ ^^

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 0

#깻잎 #깻잎반찬 #깻잎장아찌 #깻잎무침

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