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동주

깻잎순무침 만들기

깻잎순무침 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 깻잎순의 억센줄기와 상태가 좋지 않은 잎은 제거 합니다.
손질한 깻잎순은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
2~3번 정도 씻어 주는 것이 좋습니다.
끓는 물에 소금 1T를 넣어 섞어준 후
깻잎순을 넣어 줍니다.
깻잎순은 30초만 데쳐 줍니다.
데친 깻잎순은 흐르는 물에 헹궈준 후
손으로 물기를 짜줍니다.
물기를 너무 짜면 무칠 때 맛이 없어지므로 살짝 촉촉한 느낌이 있으면 좋습니다.
볼에 깻잎순과 간장 1T 매실액 1/2T, 다진마늘 1/2T, 들기름 1/2T, 볶음참깨를 넣어서
위에서 아래로 살살 털어주듯이 무쳐주면
깻잎순무침 완성.
팁-주의사항
깻잎향이 싫어서 못먹는 분들이 계시는데 그럴 때는 고추장이나 된장양념을 만들어서 같이 무쳐도 좋습니다.

등록일 : 2015-11-11 수정일 : 2015-11-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

삐삐랑미소랑 2017-06-19 07:00:38

맛있어요~^^ 

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