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라미and요니

순대의변신 순대탕수육 만들기 ♬

식상함은가라! 특별한레시피!
순대를 탕수육처럼먹는다?!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
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소스속에들어갈 당근,오레지,파프리카,브로콜리,양파는 큼직한주사위모양으로 썰어주세요
물,월계수잎,소주를넣고서 순대를 한번 데쳐주세요.
순대가 말랑말랑해지면은 꺼내서 먹기좋은크기로 썰어주세요.
찹쌀가루, 전분을 1:1비율로하고 물을넣어서 농도를잡아주세요
농도를잡은반죽에 식용유,흰자를 넣고서 섞어주세요
어느정도반죽이섞이면 삶은순대를 넣고 살살돌려가며 반죽을 묻혀주세요
식용유를 175~180정도가되면 반죽을묻힌 순대를넣고 튀겨주세요
반죽이 익으면은 순대를 뺴주세요
이제 소스를끓여야해요. 냄비에물2컵을넣고서끓여주세요
끓는물에 설탕을 1/2컵을넣어주세요
간장3T를넣어주세요
아까손질해둔야채를넣고서 한번더 끓여주세요
물과전분을 1:1로하여 섞어서 물전분을만든뒤에 끓는소스에 넣고서 마지막에 식초를 넣어주세요
팁-주의사항
1. 집에있는야채로 하시면되는데 오렌지or파인애플통조림을넣으면 소스가 더욱 상큼해져요!
2. 혹시나 반죽만들때 뻑뻑하다고 느껴진다고 물 더넣지마세요!
흰자,식용유가 들어가면괜찮아진답니다.
3. 순대는 한번익힌거라 반죽만익히면됩답니다.
4. 기름양이적으면 튀기면서 눅눅해질수있으니 넉넉하게!
5. 소스들어가는 물전분은 1:1비율로!! (예 - 전분1T :물1T)
6. 식초는 꼭마지막에넣어야 맛이안날라가요!

등록일 : 2015-11-09 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

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#순대이색음식#순대탕수육#아이들간식#술안주#특별한음식#손님접애
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