오징어샐러드

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아내의식탁

오징어샐러드

가정에서 오징어는 주로 오징어볶음이나 데쳐서 초장에 찍어서 많이들 드시죠?^^ 오늘은 쫄깃한 오징어에 싱싱한 어린잎과 상큼한 소스를 곁들인 오징어 샐러드를 알려드릴게요. 따뜻한 봄이 오길 바라며 상큼한 오징어 샐러드로 가족들과 행복한 하루를 보내세요.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

올리브오일
2큰술 구매
발사믹식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
레몬즙
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 방울토마토 손질법

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▶ 오렌지 조리법

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방울토마토와 오렌지, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

오징어를 자르지 않은 채 통으로 내장을 제거하고, 껍질을 벗겨서 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금과 청주를 넣고 살짝 데쳐주세요.

프라이팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 데친 오징어를 넣고 소스를 부어 주세요.

양념이 배이도록 익혀주세요.

양념에 졸인 오징어를 먹기좋게 잘라 주세요.

접시에 어린잎을 담고 방울토마토와 오렌지, 양파를 담아주세요.

야채 위에 오징어를 올리고 팬에 남은 양념을 얹어 주세요. 마지막으로 기호에 맞게 치즈가루를 뿌려주세요.

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등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2016-01-27

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