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고래언니

오늘뭐먹지 배추찜, 이연복 셰프의 레시피 - 배추요리

방송을 보지는 못했지만 레시피 검색하다가 알게 된
오늘뭐먹지 이연복 셰프의 배추찜!!
상상 그 이상으로 고급진 맛이라서 강추합니다.
간단한 재료로 꼭 만들어보세요!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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아삭한 식감의 채소를 모두 준비해주세요. 이연복 셰프님은 피망과 청양고추도 준비해주셨는데요. 각자 냉장고속 채소를 이용해주시면 될 것 같아요
마늘은 다지고 나머지 재료들은 씹는 식감이 생길정도만 송송송 다져서 그릇에 담아줍니다
위 분량의 양념장을 모두 넣어주세요. 고추기름은 식용류,고추가루,다진마늘을 넣고 1분-30초-30초씩 3번에 걸쳐서 전자렌지에 돌린 후 걸러주면 쉽게 만들 수 있어요

전자레인지

다져놓은 재료와 양념장을 모두 부어 미리 섞어주세요. 별도의 숙성은 안해주셔도 되요
알배추는 4등분을 해서 1/2을 모두 물이 끓은 찜기에 올려 10-15분정도 쪄주시면 됩니다.
알맞게 쪄진 배추를 접시에 담아내고 미리 만들어놓은 채소섞인 양념장을 스-윽 부어주면 새콤함과 매콤함이 공존하는 고급진 배추찜이 완성됩니다.
팁-주의사항
매콤하기만 할꺼라는 비쥬얼과 달리 새콤한맛까지 있어서 매력적이예요
고추기름으로 매콤하지만 더 매콤한걸 원하실때는 청양고추도 넣어주세요
아삭한 채소가 많이 들어가면 많이 들어갈 수록 더 맛있어요.
오이고추대신 청피망을 넣어도 되요.

등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2016-04-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

sunkissed and salty 2019-01-16 19:17:04

엄청쉽고 간단!!! 파프리카 피망없어서 걍 파랑 고추만 넣었는데도 너무 맛있었오요 

요리를 좋아하는 사람입니다 2015-11-01 21:18:40

어제 처음 만들어 보았습니다. 배추를 너무 익히긴 했지만 맛은 괜찮았어요. 

ㅅㄱㅇㅇㅎㅎ 2020-08-27 20:16:39

레시피감사합니다!! 근데 제 입맛엔 조금시었어요ㅠㅠ 담엔 식초를 좀 줄여서 넣어봐야겠어요 

댓글 4
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