바싹한 굴 튀김 만들기

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바싹한 굴 튀김 만들기

싱싱한 굴로 만든 바삭 고소한 굴튀김입니다. 상큼한 타르타르 소스를 곁들어 즐겨보세요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[튀김반죽 재료]

튀김가루
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물
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[굴 밑간]

소금
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후추
구매

[타르타르소스]

마요네즈
4스푼 구매
피클
3개 구매
피클 쥬스
2스푼 구매
레몬즙
약간 구매
파슬리가루
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다진양파
1/4개 구매
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1ts 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 다진양파 손질법

조리순서Steps

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생굴은 잘 손질한 뒤에 다진 청량초와 소금, 후추로 간을 해서 잘 버무려줍니다. 청량초를 넣으면 살짝 매운맛이 돌아서 튀김을 먹어도 느끼한 맛이 많이 중화되고 굴 자체의 비린맛 또한 매콤한 맛으로 잘 잡아줍니다.

굴 손질법 레시피

버무려 놓은 굴을 밀가루나 튀김가루에 골고루 뭍힙니다.

물과 튀김가루로 적당한 농도로 반죽해 둔 튀김반죽에 담궈서 옷을 잘 입혀줍니다.

마무리로 빵가루를 반죽을 입은 굴 위에 모래찜질하듯이 살살 올려서 골고루 잘 입혀줍니다.

180도의 기름에 바삭하게 잘 튀겨내어주세요. 아주 간단합니다. 타르타르 소스는 분량의 재료를 넣고 섞어 만듭니다.

굴튀김 관련 상품

등록일 : 2015-10-25 수정일 : 2023-05-15

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http://blog.naver.com/ksg3152

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