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폭탄공주

매콤달콤 닭떡볶이

결혼하기 전에는 친구랑 집에서 떡볶이를 자주 만들어 먹었어요. 하지만 저는 떡보다 고기를 더 좋아해서 언젠가부터 닭을 한마리 넣기 시작했지요. 여러 고기를 넣어 보았는데 닭이 가장 잘 어울리더라구요.
든든한 영양간식, 술이 술술 넘어가는 안주, 밥도둑 반찬 등 어떻게 즐겨도 좋은 메뉴랍니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에 씻은 닭은 우유에 잠시 재웁니다. 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 해줘요.
그 사이 채소를 썰어둡니다. 각종 사리도 미리 준비해두면 편리하구요.
닭은 끓는 물에 한번 데쳐 냅니다. 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
닭을 데치는 동안 양념을 만들어 둬요. 고추장 2T, 간장 2T, 고춧가루 1T, 올리고당 3T, 다진마늘 1T, 맛술 1T 입니다.
준비한 채소와 양념 그리고 물 2컵(400ml)을 넣고 끓여줍니다.
닭도 넣어요. 떡볶이가 주인공일때는 닭이 그냥 거든다는 느낌으로~
닭이 다 익으면 떡을 넣고 중불에 졸여줍니다.
떡에 색이 곱게 배면 원하는 사리를 넣어요. 저는 삶은 달걀이랑 삶아 둔 쫄면을 넣었어요.
치즈를 올려도 맛있답니다. 뚜껑을 덮고 약한불에 잠깐만 두면 먹기 좋게 녹아요.
팁-주의사항
남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 맛있어요 :)

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-21

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레시피 작성자About the writer

폭탄공주

https://blog.naver.com/bombgongju

sns
요리 후기 1

봄토토끼 2024-12-09 09:37:51

맛있게 잘 해먹었습니다 감사합니다 

댓글 1
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