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꽃청춘이주부

[만두요리]깐풍만두 만드는 법 깐풍만두 소스

​만들기도 간단하고, 매콤달콤한 중화풍의 깐풍만두를 집에서 만들수가 있어요^^
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료:만두15개,메추리알10알(없으면패스)
대파 흰부분만 ,양파1/2개,옐로우파프리카1/4개,피망1/4개,레드파프리카1/4개
양념재료: 다진마늘1스푼,고추기름3스푼,맛술2스푼,설탕2스푼,굴소스2스푼,식초2스푼,고추가루2스푼
대파는 흰색부분만 따로 잘라서 채썰어줍니다.
그리고 나머지 야채 양파1/2개,옐로우파프리카1/4개,피망1/4개,레드파프리카1/4개 도 볶음밥할때처럼 썰어서 준비합니다.
저는 메추리알을 넣어서 조리했는데, 이부분은 귀찮으시면 안넣으셔도 됩니다.
메츄리알 삶는 방법은 겉표면을 물에 깨끗하게 딱아준뒤
냄비에 메추리알이 잠길정도만 물을 넣고
소금1티스푼+식초2-3방울을 넣고 5분정도 끓여줍니다.
메추리알은 찬물에서 까야 잘까진답니다.
삶아진 메추리알을 찬물에 담구어서 까면 깔끔하게 껍질이 제거가 됩니다.
깐풍만두 의 재료들이 이제 완성이 되었어요
야채는 볶음밥할때처럼 다져주고, 메추리알은 삶아줍니다.
만두는 15개~20개 정도 준비합니다.
후라이팬에 식용유를 살짝 두른후 좀탄듯 바삭바삭하게 구워줍니다.
잘 튀겨진 만두는 기름을 제거해주기위해 기름종이에 올려서 기름을 빼주세요
여기서 팁!!
나중에 깐풍만두 소스와 함께 볶음을 할거라서 좀 탄듯이 구워주셔야 좀더 바삭하게 드실수 있어요
깐풍만두 소스는 후라이팬에 불을 끈상태에서
다진마늘1스푼,고추기름3스푼,맛술2스푼,설탕2스푼,굴소스2스푼,식초2스푼,고추가루2스푼
을 넣고 불을중약불로 켜줍니다.
미리썰어두었던,대파+양파+파프리카+피망을 넣고 2-3분정도 볶아줍니다.
2-3분정도 볶다가, 메추리알과 튀겨놓은 만두를 넣고,
양념이 골고루 잘베도록 볶아주면 깐풍만두 가 완성이 됩니다!
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등록일 : 2015-10-20

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 3

아이 엠 연서 2016-11-18 14:04:54

존맛~! 짜투리채소먹어치울려구 해봤는데 맛있네요^^ 저는 굴소스대신에 국수장국소스를 애정해서 국수장국소스와 메추리알대신 삶아뒀던 계란2개 넣었어요. 맛있게 잘먹었습니다~^^ 

박세지 2017-06-09 13:33:01

소소비법만 해서 만두랑 완자랑 볶아주니 맛있네요~^^ 

손장표 2018-11-10 14:14:11

단짠단짠하니 좋네요 

댓글 2
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