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근땡이

고마(ごま)소스를 곁들인 일본풍 한우 샤브샤브 샐러드

고소한 참깨소스를 곁들인 부드러운 일본풍 샐러드입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 통깨를 갈아 준비합니다.
꺠를 곱게 곱게 갈았으면 볼에 식초, 간장 넣고 설탕 넣고 곱게 갈아놓은 깨를 넣고 거품기로 잘 저어 섞어주세요.
샐러드유(포도씨유)를 조금씩 흘려넣고 저어주세요. 요렇게 완전히 섞이면 완성.
냄비에 물을 2컵넣고 청주를 50g넣고 샤브샤브고기는 한장 한장 떼어서 한입크기로 찢어둡니다.
청주, 물 섞은게 끓으면 샤브샤브고기를 한장한장씩 넣고 핏기가 가시면 얼른 건져놓습니다.
양상추는 한입크기로 손으로 찢어놓고 양파는 얇게 슬라이스 당근도 얇게 채칼로 슬라이스 모두 찬물에 담궈놓은후 나중에 무순과 섞어놓기.
볼에 씻어 놓은 물기 제거한 야채를 넣고 데쳐놓은 샤브샤브고기를 넣고 만들어 놓은 고마소스를 넣고 젓가락으로 뒤적뒤적 섞어주세요.

등록일 : 2015-10-14 수정일 : 2015-10-21

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레시피 작성자About the writer

근땡이

http://blog.naver.com/kjiong

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#깨소스샤브샤브샐러드#샤브샐러드#샐러드#고마소스샤브샐러드#고마소스#일본요리#일본가정요리
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