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추석음식 소고기전 육전 만들기 예행연습

추석음식 중에서 육전, 소고기전을 가장 좋아하는 아들을 위해 만들었습니다.
2인분 30분 이내 아무나
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소고기 부위는 홍두깨살을 이용했는데
아롱사태나 부채살, 채끝도 상관없습니다.
정육점 아저씨가 얇게 잘 썰어주셨어요.
키친타올에 홍두깨살을 한점씩 올리면서
허브솔트를 톡톡 뿌려서 밑간을 해줍니다.
이 과정은 밑간도 하고 핏물도 빼는 과정이랍니다.
계란 물 만듭니다.
쪽파 약간과 소금 한꼬집 넣고 잘 섞어서 준비합니다.
부침가루에 밑간 해두었던 소고기를 한점씩 올랴서 부침가루를 묻히고 탈탈 털어낸뒤..
계란 물을 입혀서...
중불 팬에 익혀냅니다.
소고기 핏물이 올라오고 가장자리가 노릇해지면 뒤집을 때 랍니다.
그때 뒤집어 줍니다.
간장에 콕~ 찍어 먹어도 좋지만 초장에 찍어먹어도 별미랍니다.
추석음식이라고 했지만 저희는 평소에도 자주 해먹는데 소고기는 비싸니가 돼지고기로 자주 해먹어요.
돼지고기로 만들어도 정말 맛있답니다.

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

MinDDui 2018-09-28 19:33:14

홍두깨살로 해도 맛있습니다!! 간단하고 좋았어요. 다음에는 고기를 밑간을 하고 구워보려구요. 

갑질녀 2019-08-10 18:35:07

부채살있어서 육전검색해서 만들어 봤습니다. 초장찍어먹으니 진짜 맛있더라구요 ㅎㅎ 간도 삼삼하니 잘된거 같구 ㅎ 예전에 육전 한번 만들었다가 비린내나서 실패했는데 이번에는 잘만들었어요 ㅎㅎ 고기비린내도 안나고 뒤집는시기도 잘알려주셔서 쉽게 만들었습니다. 맛있는 레시피 감사합니당~♥ 

댓글 2
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