전라도언니루비씨의 속풀이 콩나물 해장라면

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전라도언니루비씨

전라도언니루비씨의 속풀이 콩나물 해장라면

오늘은 우육탕면에 김치와 콩나물을 넣고 시원하게 끓인

속풀이 콩나물 해장라면을 끓여볼까 합니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우육탕면
1봉지 구매
익은김치
조금 구매
콩나물
조금 구매
양파
조금 구매
물
2.5머그컵 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 당연히 우육탕면 한봉지가 필요하죠.
면발이 굵고 탱탱하기 때문에 해장 라면으로 아주 적합하네요.

숙취에 좋다는 콩나물 한줌 준비해 주시고 얼큰함을 더하기위한 김치와 양파도 썰어놓으세요.

머그컵으로 두잔반 정도의 물을 부어주시고 불을 켜주세요.
어림잡아 500ml 정도 되겠습니다.

김치는 김치맛이 충분히 우러나도록 물이 끓기전에 미리 넣어줍니다.
잘 익은 김치를 사용하는게 좋겠죠??
파김치나 갓김치를 넣으셔도 좋아요.
무우김치 채썰어 넣으셔도 아주 맛있답니다.
하지만 저는 오늘 배추김치만 사용하겠습니다.~~왜냐면...
배추김치밖에 없으니깐요 ㅜㅜ

이 상태 그대로 2분정도만 끓여주세요.

물이 끓기 시작하면 분말스프와 건더기 스프를 같이 넣어주시고
잘 섞어 주세요.
스프 안흘리려고 가까이 댔다가 손대이지않게 조심하시구요.

라면물이 파르르 잘 올라오고 있네요 ^^
벌써부터 매콤한 냄새가 진동합니다.
어제 과음한 루비씨 속도 잠시 올라와부네요ㅜㅜ

이제 면을 넣어줍니다.
저 굵은 면발좀 보세요.
3mm라니깐 칼국수면발 굵기와 거의 삐까삐까 하네요.

면을 넣어주셨으면 면발이 잘풀리게 젓가락으로 한번 풀어준후 1분정도만 기다려주십쇼.

보글보글 잘 끓네요잉~~

이제 콩나물을 넣습니다.
너무 많이 넣으시면 비린맛이 날수도 있으니 적당히 넣으세요.
청양고추도 한개 썰어넣었더만 칼칼하니 더 매콤합니다.

양파도 같이 넣어주고 뚜껑을 닫아주세요.
뚜껑을 닫고 끓여야 콩나물 비린내가 안나겠죠??

저상태로 3분정도만 더 끓여주시면 완성 된답니다.
취향에 따라 고춧가루 반숟가락 정도 넣으시면 더 얼큰하겠죠?
저는 오늘 계란을 넣지 않을꺼예요.
해장용은 깔끔한 국물이 더 시원하잖아요.

자!!!!
이제 완성됬네요.
시원하고 얼큰한 콩나물 해장라면입니다.
우육탕면의 진한 쇠고기육수맛과 콩나물이 아주 잘 맞아서
얼큰하고 시원하고 진한 맛이 나네요.

오동통하고 간이 잘 배인 면발먼저 호로록~~~~~
양파의 단맛도 살짝 올라와 풍미가 더 좋습니다.

라면에 찬밥이 빠지면 안되죠.
예전 스폰지란 프로에서 라면은 찬밥을 넣어 먹는게 최고라고도 했고
마침 찬밥도 남아서 .....
그래요.
저 라면 하나로 모자른 여자예요. ㅜㅜ
어찌됬든간에 밥을 말아 먹으니 진정 해장되는군요.

: 콩나물을 넣고 반드시 뚜껑을 닫고 익히세요 ^^

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등록일 : 2015-09-05 수정일 : 2015-09-06

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

댓글 1

#해장라면 #콩나물해장라면

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