Name: 백종원 잡채 만능간장으로 간단하고 맛있게~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 200g(두줌); 소고기 150g; 양파 1개; 표고버섯 3개; 당근 1/3개; 대파 1개; 식용유 3T; 후추 약간; 만능간장 6T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 참기름 1.5T; 통깨 조금

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세미짱

백종원 잡채 만능간장으로 간단하고 맛있게~~

잡채는 명절이나 생일때나 만들어 먹던 음식이었는데,,
백종원씨가 만능간장으로 간편하게 만드는 15분 잡채 레시피를 알려주었네요.
저는 목이버섯은 없어서 빼구요~
잡채에 고기가 좀 들어가 씹혀줘야 맛나서 소고기를 추가했어요.
백종원 잡채는 소주컵 계량이었는데요.
아빠숟가락 계량으로 알려드릴께요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면 구매 200g(두줌)

소고기 구매 150g

양파 구매 1개

표고버섯 구매 3개

당근 구매 1/3개

대파 구매 1개

[양념]

식용유 구매 3T

후추 구매 약간

만능간장 구매 6T

설탕 구매 2T

다진마늘 구매 1T

참기름 구매 1.5T

통깨 구매 조금

노하우 영상

조리순서Steps

당면은 미리 1시간 전에 불려주세요.
찬물에 불리면 2시간 정도는 불리셔야하구요.
미지근한 물에 불리면 1시간 불리면되요.

양파, 표고버섯, 당근, 소고기는 채썰어주고
대파는 송송 썰어주세요.

후라이팬에 식용유를 두르고 대파2/3을 넣고 볶아주세요.
* 남은 대파는 고기 볶을때 쓸꺼예요.

채썬 양파, 당근, 버섯을 넣고 후추를 조금 뿌려준 후 볶아주세요.
볶아 낸 다음 따로 접시에 담아놓구요.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고
남은 대파를 넣고 볶아주세요.

만능간장6T, 다진마늘1T, 설탕2T를 넣고 살짝 끓여주세요.

소고기를 넣고 살짝만 볶아주세요.

불려두었던 당면을 헹궈서 건져낸 후 넣어 볶다가 참기름 1.5T를 넣어주세요.

따로 볶아두었던 야채를 섞어준 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

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등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

세미짱

http://blog.naver.com/semi1030

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도