Name: 백종원 잡채 만능간장으로 간단하고 맛있게~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 200g(두줌); 소고기 150g; 양파 1개; 표고버섯 3개; 당근 1/3개; 대파 1개; 식용유 3T; 후추 약간; 만능간장 6T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 참기름 1.5T; 통깨 조금

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세미짱

백종원 잡채 만능간장으로 간단하고 맛있게~~

잡채는 명절이나 생일때나 만들어 먹던 음식이었는데,,
백종원씨가 만능간장으로 간편하게 만드는 15분 잡채 레시피를 알려주었네요.
저는 목이버섯은 없어서 빼구요~
잡채에 고기가 좀 들어가 씹혀줘야 맛나서 소고기를 추가했어요.
백종원 잡채는 소주컵 계량이었는데요.
아빠숟가락 계량으로 알려드릴께요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

당면은 미리 1시간 전에 불려주세요.
찬물에 불리면 2시간 정도는 불리셔야하구요.
미지근한 물에 불리면 1시간 불리면되요.

양파, 표고버섯, 당근, 소고기는 채썰어주고
대파는 송송 썰어주세요.

후라이팬에 식용유를 두르고 대파2/3을 넣고 볶아주세요.
* 남은 대파는 고기 볶을때 쓸꺼예요.

채썬 양파, 당근, 버섯을 넣고 후추를 조금 뿌려준 후 볶아주세요.
볶아 낸 다음 따로 접시에 담아놓구요.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고
남은 대파를 넣고 볶아주세요.

만능간장6T, 다진마늘1T, 설탕2T를 넣고 살짝 끓여주세요.

소고기를 넣고 살짝만 볶아주세요.

불려두었던 당면을 헹궈서 건져낸 후 넣어 볶다가 참기름 1.5T를 넣어주세요.

따로 볶아두었던 야채를 섞어준 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

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등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

세미짱

http://blog.naver.com/semi1030

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도