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세미짱

백종원 잡채 만능간장으로 간단하고 맛있게~~

잡채는 명절이나 생일때나 만들어 먹던 음식이었는데,,
백종원씨가 만능간장으로 간편하게 만드는 15분 잡채 레시피를 알려주었네요.
저는 목이버섯은 없어서 빼구요~
잡채에 고기가 좀 들어가 씹혀줘야 맛나서 소고기를 추가했어요.
백종원 잡채는 소주컵 계량이었는데요.
아빠숟가락 계량으로 알려드릴께요~^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 미리 1시간 전에 불려주세요.
찬물에 불리면 2시간 정도는 불리셔야하구요.
미지근한 물에 불리면 1시간 불리면되요.
양파, 표고버섯, 당근, 소고기는 채썰어주고
대파는 송송 썰어주세요.
후라이팬에 식용유를 두르고 대파2/3을 넣고 볶아주세요.
* 남은 대파는 고기 볶을때 쓸꺼예요.
채썬 양파, 당근, 버섯을 넣고 후추를 조금 뿌려준 후 볶아주세요.
볶아 낸 다음 따로 접시에 담아놓구요.
후라이팬에 기름을 살짝 두르고
남은 대파를 넣고 볶아주세요.
만능간장6T, 다진마늘1T, 설탕2T를 넣고 살짝 끓여주세요.
소고기를 넣고 살짝만 볶아주세요.
불려두었던 당면을 헹궈서 건져낸 후 넣어 볶다가 참기름 1.5T를 넣어주세요.
따로 볶아두었던 야채를 섞어준 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요.

등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

세미짱

http://blog.naver.com/semi1030

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포토 리뷰 6
요리 후기 12

hk hk 2018-08-11 06:05:42

쉽고 간단하면서도 맛있는 레시피! 처음으로 잡채를 해본건데 너무 맛있게 잘 먹었어요~ 

조지연(승효) 2016-04-23 16:08:24

단기간에 담가 당면이 덜불은 상태라면 간장끓일때 물한컵같이넣고 끓을때 면넣고 뚜껑꼭닫고 불줄여 끓이면 삶아낸 당면처럼 됩니다~시간도 적게들고 맛있네요 

Anyu Nina Jeong 2017-10-09 07:55:09

이대로 하시면 맛잇어요 ㅠㅠㅠ 간도딱 짤까봐 반절넣고 그랫는데 결국 다 들어가네요 ㅎㅎㅎ 짱:) 

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댓글 8
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