음~~~ㅋㅋㅋ 안녕하삼...^0^

벌써 내일이.. 주말이네용~

어쩜... 시간이 이리도 빨리 지나가는지..

엇그제가 월요일 같았는뎅...

벌써 내일이 토요일이라닝...

시간아~ 멈추어다오~♬ㅋㅋ

저번주부터 너무나 먹고싶었던...

치킨을 만들어 먹었어용...^0^

사실..ㅋㅋ 시켜먹으려다가...

마침 닭이 있길래 만들어 보았답니당...

집에서 직접 만들면 찝찝하지 않고..^0^

안전한거 같아용...

솔~~직히 시켜먹는 치킨은...

하루에 몇백마리씩?... 똑같은 기름에 튀기잖아용...

그 트렌스란,,,, 뭐... 요즘엔 좋은 기름으로 쓴다는둥..

여기저기서 좋다는 둥 광고들이 많은데...

그래도 직접 만든거와 비교가 될가용?

후라이드치킨.. 양념치킨... 만드는법..

별로 어렵지 않구요... 간단하게 만들어 보았답니당..^0^

이제 집에서 치킨!!만들기~~ 레리꼬~!

이렇게 준비하자!

- 닭中(1마리)

- 우유(1컵)

튀김옷 - 튀김가루(3), 전분가루(3)

양념 - 오레가노(0.3), 소금(약간), 후춧가루(약간)

양념치킨소스 - 고추장(2)+ 고춧가루(0.3)+ 양파즙(2)+ 다진마늘(0.5)+

다진땅콩(3)+ 케첩(4)+ 간장(0.5)+ 설탕(1)+ 물엿(4)+ 식초(0.5)

치킨무 - 깍둑썬 무(2줌)+ 설탕(3)+ 식초(3)+ 물(3)+ 소금(0.3)

먼저 닭은 깨끗이 씻은 후 우유(1컵)에 30분간 담가 누린내를 제거하고,

우유는 따라낸 후 오레가노(0.3), 소금(약간), 후춧가루(약간)을 섞어 밑간하고,

간이 더 잘베이도록 칼집을 살짝 내주세용..^0^

오레가노는 향신료인데요....

조금만 넣어도 특유의 닭 비린내를 제거하실 수 있답니당.

그 외 허브나.. 각종 향신료를 넣어주셔도 좋아용~

쉽게 구하실 수 있는 카레가루를 조금 넣어주셔도 좋아용..^0^

그리고 튀김가루(3), 전분가루(3)을 넣어 버무리고~

일반 치킨집에서 이용하는 치킨파우더 같은 건 구하기가 어려워요.

조금만 사기도 뭐하고...^0^

그래서 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있도록...

튀김가루와 전분가루를 넣어서 섞어주시면..

치킨파우더 처럼 바삭한 치킨을 만드실 수 있답니다.

또 물반죽보단 마른가루로 튀김옷을 입히면 더 바삭해용..^0^

가루를 탈탈 털고~ 160℃ 기름 온도에 하나씩 넣어 속까지 익히고~

1차로 약한불에서 속까지 익을정도로 튀겨주세요.

불이 너무 쎄면 속도 안익고 다 타요..^0^ 주의하세용~

2차로 180℃ 기름온도에서 노릇노릇하게 튀기고~

2차로는 불세기를 높여서 기름온도를 높인 후 노릇하게 튀겨주세용.

모든 튀김이 그렇듯.. 2번 튀겨주셔야 바삭바삭해용~^0^

튀긴 닭은 키친타올로 기름을 제거하고..^0^

이상태로 그냥 드시면 후라이드치킨이겠죠?

이제 양념치킨소스를 만들어요..^0^

고추장(2)+ 고춧가루(0.3)+ 양파즙(2)+ 다진마늘(0.5)+ 다진땅콩(3)+ 케첩(4)+ 간장(0.5)+ 설탕(1)+ 물엿(4)+ 식초(0.5)

위 분량을 다 섞은 후 후라이팬에 식용유(0.5)를 두르고 한번 볶아주세용...

양념치킨소스는 만들어서 하루정도 냉장고에서 숙성시키면 더 맛이 좋아용~

튀긴닭 반에 양념치킨소스를 적당량 넣어 버무리고~

후라이드치킨과.. 양념치킨을 함께 접시에 내어 마무리..^0^

후라이드치킨을 좋아하시는분들은 양념치킨소스를 버무리지 마시구용...

양념치킨을 좋아하시는분들은 튀긴닭 전부를 양념치킨소스에 버무려주시면 되요.

뽕이는 양념치킨을 좋아해용~~ㅋㅋ

달콤한 양념치킨이 맛나다능.. 히힛

그리고 마지막으로 치킨과 뗄레야 뗄수없는게..

바로 치킨무죠?^0^ 어제 마침.. 무가 없어갖구...

사진을 못찍었지만~~~ㅋㅋ

간단히 만드는법만 알려드릴게요. 아주 간단해요.^0^

먼저 깍둑썬 무 2줌을 준비하시구용...

무에 설탕(3)+ 식초(3)+ 물(3)+ 소금(0.3)을 넣어 섞어서..

실온에서 반나절 정도 숙성 시킨 뒤 드시면 되요.^0^

그럼 새콤달콤하고 아삭한 치킨무를 맛보실수 있어용..